每百克果子貍的營養價值含：
·熱量 (435.90千卡)
·蛋白質 (3.92克)
·脂肪 (30.36克)
·碳水化合物 (41.99克)
·膳食纖維 (5.30克)
·維生素A (35.30微克)
·胡蘿卜素 (159.00微克)
·硫胺素 (0.09毫克)
·核黃素 (0.18毫克)
·尼克酸 (1.51毫克)
·維生素C (11.70毫克)
·維生素E (1508.36毫克)
·鈣 (65.30毫克)
·磷 (131.45毫克)
·鈉 (2885.85毫克)
·鎂 (100.20毫克)
·鐵 (5.66毫克)
·鋅 (1.44毫克)
·硒 (2.66微克)
·銅 (1.00毫克)
·錳 (1.18毫克)
·鉀 (367.80毫克)
·維生素B6 (0.04毫克)
·泛酸 (0.14毫克)
·葉酸 (22.50微克)
·生物素 (85.50微克)
·膽固醇 (27.90毫克)
除此之外，果子貍是我國歷史悠久的稀有“山珍”，素有“山中好吃果子貍，水里好吃白鱔魚”的美稱，果子貍屬皮毛獸，其皮可以制裘，是我國傳統的大宗出口毛皮之一。果子貍的針毛是制作高檔毛筆和畫筆的原料。果子貍的脂肪在化妝品生產中是難得的高級原料，還是醫治燙傷的良藥。
