鱷龜自年從美國引進我國后, 風靡大江南北, 究其原因是“ 味美肉多, 長相奇特” 。目前分布在海南、廣東、廣西、江蘇、浙江、上海、河南、江西、北京、天津、湖南、湖北、山東、四川、安徽等巧個省市。鱷龜品種主要有大鱷龜和小鱷龜, 小鱷龜又分為個亞種。因為大鱷龜在美國部分州受保護, 故引進數量有限, 而小鱷龜引進數量較大, 分布較廣, 正在逐步形成產業化。鱷龜發展速度加快, 是由于中央電視臺重點推介、我國水產科研人員技術攻關和各級水產管理部門正確引導的結果。央視先后拍攝并多次播放的有科教片《鱷龜溫室養殖》、科普片《帶你去認識鱷龜》、致富經鱷龜》, 觀眾反響較大。鱷龜深受消費者歡迎, 并逐步被市場接受, 主因有三點一是其長相奇特, 酷似鱷魚, 含肉量高, 味道特別鮮美, 無腥味、異味和泥土味, 即使是溫室養殖的鱷龜味道沒有改變, 與野生鱷龜相媲美, 是食用龜鱉中的佼佼者二是生長特別快, 控溫養殖鱷龜年平均增重克左右, 最大規格, 是所有龜鱉中生長較快的品種之一三是飼料系數低, 養殖成本不高, 實踐證明, 增重鱷龜僅需配合飼料佳, 達到的最低飼料消耗, 在整個動物界,如此高的飼料報酬可能是絕無僅有。存在的問題一是由于生長太快, 養成的規格過大與消費者需要的小規格有一定的矛盾二是種苗比較貴, 隨著國內繁殖量逐年增加, 鱷龜種苗價格逐步下降, 種苗問題會逐步緩解三是生產量與消費量不同步, 全面打開市場, 迫在眉睫, 已成為我們繼續努力的方向。

規格問題及其解決方法

鱷龜養成規格與消費者期待的規格不一致, 主要原因是鱷龜在控溫條件下增重較快, 平均年增重飛, 最大的可達攤, 大規格的成品鱷龜在消費時難以接受, 消費者期待的最佳規格為巧攤, 最大不能超過。在飯店消費一桌消費只巧兔的鱷龜, 一餐能全部吃完, 如果過大, 就會浪費。怎樣解決這一矛盾, 關鍵是苗種價格下降, 隨之養殖成本下降, 控制養殖規格攤上市仍有利可圖, 養殖者就會不惜規格太小愿意上市。解決苗種價格問題,年已經邁出了重要的一步, 鱷龜苗的市場價格已由開盤價每只元降至元左右, 同比上年元下降倍多,成為鱷龜苗種市場的歷史轉折點, 給鱷龜市場帶來一片曙光。

苗種問題及其解決方法

鱷龜苗種問題, 目前突出的是價格較高, 造成的主要原因是依賴進口, 現階段進口達, 盡管國內竭盡努力, 進行人工繁殖鱷龜, 但繁殖量不大, 難以滿足生產需要。問題出在繁殖中遇到的難題一是野生鱷龜親龜有在水中產卵的習性, 如果管理不到位, 沒有及時處理鱷龜卵, 就會因浸水時間太長, 孵化不出來?？朔姆椒ㄖ饕窃诋a卵場栽種植物或堆草, 為鱷龜創造一個安靜、免干擾的環境, 誘導鱷龜鉆進草中產卵。二是受精率不理想, 問題不是雌雄比例配合不當, 而是鱷龜從人為搭配性比、交配產卵繁殖至順產階段達到理想的受精率一般需要一年, 因此, 親龜養殖屬于長線投資, 一般難以在短期內獲得理想的受精率和高效益。三是鱷龜產卵量在初引進兩年內不高, 如果親龜培育得當, 按的性比, 第二年平均每攤親龜產卵枚左右。如果低于這一水平, 就要考慮親龜的環境、營養、種質等因素, 發現原因并加以改善。選擇親龜的規格最低, 一般, 最大以上。為促進鱷龜產卵, 要在飼料營養上下功夫, 盡量采用動物性飼料, 注意維生素、礦物質等添加劑的合理配比和正確添加。

產量與消費量不同步問題及其解決方法目前生產量與消費量出現不同步現象, 供求不平衡, 根本原因是龜文化宣傳不夠, 鱷龜是食用性肉龜, 國家允許食用。鱷龜的品味較佳, 含肉率高, 脂肪少。無論是煲湯、清蒸、白燒還是紅燒, 味道俱佳無論是龜頭、龜尾、龜血、龜殼等都能利用, 全身是寶無論是仿野生露天飼養還是溫室快速養殖, 品味一致, 不受養殖方法的影響。目前鱷龜消費主要集中在高檔酒樓, 北京王府井的一家酒樓推出的鱷龜全宴,價位高達元, 同樣證明了鱷龜的美味。因此要利用媒體加大力度宣傳, 讓“ 送鱷龜就是送健康”深人人心, 為人類健康強體造福。

數量增勢。

經濟效益。養殖鱷龜關鍵是經濟效益。根據鱷龜的市場走向進行分析, 今后一段時間內鱷龜養殖經濟效益仍然豐厚。這是因為, 一是鱷龜苗種價格正在大幅度下降, 養殖成本隨之降低二是鱷龜對飼料消耗較低, 即飼料報酬率高, 也就是說飼料成本低三是鱷龜的口味確實鮮美, 無論是露天養殖抑或溫室飼養, 口味都較佳, 這是決定鱷龜養殖是否有前途的關鍵因素。隨著鱷龜種苗問題的逐步得到解決, 價格進一步下降, 全面推廣鱷龜養殖, 不僅能增加龜農收益, 而且能滿足消費者需求龜鱉食品多樣化, 營養化, 大眾化, 就像鱉一樣, 變成百姓日常進補食品和普通食品已為期不遠。送鱷龜就是送健康, 希望成為我們每個人的行動。