挪威位于北歐，國(guó)土面積約38.5萬(wàn)平方公里、人口約450萬(wàn)。

是世界最富裕、風(fēng)景最秀麗的國(guó)家之一。

是世界第二大漁業(yè)出口國(guó)家，盛產(chǎn)各種高品質(zhì)海產(chǎn)品。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，養(yǎng)殖三文魚(yú)產(chǎn)量世界第一，出口到世界120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，占全球產(chǎn)量的50%以上。

挪威中上層魚(yú)類主要包括鯡魚(yú)、鯖魚(yú)、多春魚(yú)（毛鱗魚(yú)）等

生活習(xí)性及環(huán)境：編輯

生活在挪威水域中的鯡魚(yú)有數(shù)個(gè)品種，其中體型最大的是春季在挪威產(chǎn)卵的鯡魚(yú)。還有一些重要的鯡魚(yú)品種生活在冰島附近海域以及北海和斯卡格拉克海峽。

挪威春季產(chǎn)卵鯡魚(yú)在西福德峽灣海域過(guò)冬，每年2、3月份向南遷移到挪威西北部沿海的主要產(chǎn)卵海域。鯡魚(yú)苗的主要生長(zhǎng)地為巴倫支海。

春季產(chǎn)卵挪威鯡魚(yú)過(guò)去曾經(jīng)是冬、夏和銀魚(yú)季的主要捕撈對(duì)象。但是，60年代技術(shù)輔助手段的進(jìn)步導(dǎo)致捕魚(yú)方式發(fā)生變化，造成了70年代初的過(guò)度捕撈和鯡魚(yú)種群的幾近滅絕。因此政府不得不頒布法規(guī)對(duì)鯡魚(yú)實(shí)施保護(hù)。

由于過(guò)去20多年的嚴(yán)格管制，鯡魚(yú)種群目前已經(jīng)得到充分的補(bǔ)充，并再次成為挪威的重要漁業(yè)資源。挪威的捕魚(yú)作業(yè)主要在10至3月間進(jìn)行，那時(shí)的鯡魚(yú)品質(zhì)優(yōu)良并易于捕撈。

北海和斯卡格拉克海峽的鯡魚(yú)捕撈活動(dòng)主要在夏秋兩季進(jìn)行。

捕撈工具：

圍網(wǎng)、拖網(wǎng)及定置網(wǎng)具。

銷售、食用方式：編輯

鯡魚(yú)的銷售方式包括新鮮和冰凍魚(yú)柳和整魚(yú)，而加工產(chǎn)品則多種多樣，包括腌制和冷、熱熏制。腌制鯡魚(yú)醬也有多種形式，包括醋漬鯡魚(yú)醬、番茄汁鯡魚(yú)醬和酸奶油鯡魚(yú)醬。 新鮮鯡魚(yú)適合于滾面包屑油煎，其結(jié)果黃金香脆，適于制作各種配菜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

鯡魚(yú)是維生素A、D和B12的優(yōu)秀來(lái)源，脂肪含量隨季節(jié)變化有所變化，并含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸。