10月19日晚6時(shí)許，渭南一家超市的生鮮區(qū)熱鬧異常，原來(lái)該超市在出售鱷魚(yú)，引得市民駐足圍觀。據(jù)了解，目前已有兩位市民購(gòu)買(mǎi)了鱷魚(yú)肉，大多數(shù)市民只是圍觀拍照。

鱷魚(yú)從哪來(lái)?超市不愿透露

“這是真的假的?”19日晚上6時(shí)許，該超市生鮮區(qū)被人圍滿(mǎn)了，大家在討論眼前的新鮮“食物”——居然是一只鱷魚(yú)!鱷魚(yú)的脖子處有血，全身帶著皮，摸上去有些軟，身子匍匐在一堆碎冰上，旁邊價(jià)簽上，明碼標(biāo)價(jià)地寫(xiě)著，78元/斤。

“鱷魚(yú)是坐飛機(jī)來(lái)的。”生鮮區(qū)的工作人員給記者介紹，目前他們店只進(jìn)了一條鱷魚(yú)，來(lái)的時(shí)候還是活的。該條鱷魚(yú)是從10月18日中午開(kāi)始售賣(mài)。

渭南市動(dòng)物保護(hù)站程站長(zhǎng)說(shuō)，為了安全，消費(fèi)者應(yīng)該明確鱷魚(yú)的來(lái)源及供貨方經(jīng)營(yíng)許可證。

“人工飼養(yǎng)，手續(xù)齊全。”該超市一位負(fù)責(zé)人田先生解釋說(shuō)，該鱷魚(yú)是二級(jí)人工養(yǎng)殖的暹羅鱷，今年9月中旬開(kāi)始，西安的店也有售賣(mài)，但不方便透露更多具體信息。記者查詢(xún)資料發(fā)現(xiàn)，暹羅鱷是一種中型鱷魚(yú)，也叫泰國(guó)鱷。一般不會(huì)對(duì)人類(lèi)構(gòu)成危害，但當(dāng)受到襲擊時(shí)，也會(huì)攻擊人類(lèi)，主要是以魚(yú)類(lèi)為食，也吃?xún)蓷珓?dòng)物、爬行動(dòng)物和小型哺乳動(dòng)物。

“心里沒(méi)底，不敢輕易嘗試。”圍觀的劉女士說(shuō)，以前對(duì)鱷魚(yú)的印象都是兇猛的，乍然放在超市海鮮區(qū)，很難適應(yīng)鱷魚(yú)的“新身份”。

雖然鱷魚(yú)引得市民駐足圍觀許久，但大多數(shù)圍觀者和劉女士一樣，對(duì)著鱷魚(yú)摸一摸、拍拍照。半個(gè)多小時(shí)內(nèi)，并沒(méi)有市民購(gòu)買(mǎi)。

“已經(jīng)有兩個(gè)人買(mǎi)了。”生鮮區(qū)的工作人員說(shuō)，當(dāng)日已經(jīng)有兩位市民買(mǎi)回去嘗鮮了，他們均是第一次吃鱷魚(yú)肉。但也有不少市民經(jīng)過(guò)鱷魚(yú)時(shí)驚呼“太殘忍。”

鱷魚(yú)怎么吃?超市建議清蒸

據(jù)了解，鱷魚(yú)肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類(lèi)，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚(yú)肉不但好吃，而且還有滋心潤(rùn)肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。

網(wǎng)友_Deutschland_V表示“鱷魚(yú)肉吃起來(lái)像雞肉”，一草三木子則說(shuō)“不好吃，肉質(zhì)太硬，像橡膠”，看來(lái)，鱷魚(yú)的做法是關(guān)鍵。

“專(zhuān)門(mén)附了鱷魚(yú)肉的做法。”田先生介紹說(shuō)，由于鱷魚(yú)是首次在渭南開(kāi)賣(mài)，所以超市還專(zhuān)門(mén)附了做法：清蒸鱷魚(yú)。田先生說(shuō)，這次超市出售鱷魚(yú)，是個(gè)前期的推廣，就是想看看消費(fèi)者的反應(yīng)。“火龍果在很久之前也很稀奇，但現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)以為常。”

據(jù)了解，鱷魚(yú)肉的做法以清蒸和煲湯居多，鱷魚(yú)的部位不同，做法也略有差異。但鱷魚(yú)肉最好是帶皮吃，因?yàn)轺{魚(yú)皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。

“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但要適量的吃。”渭南市烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)主任李創(chuàng)倫說(shuō)，鱷魚(yú)屬于河鮮，雖然沒(méi)有海鮮那么多食用禁忌，但還是適量地吃為宜。