刺猬在野生條件下屬雜食性，以昆蟲等動物性食物為主。在人工飼養條件下，既可喂給動物性食物，也可喂給植物性食物，看其喜歡吃什么，不喜歡吃什么。而且還要看效果如何，刺猬是否健康、精神，糞便是否正常。如果一切良好，且能繁衍后代，說明飼料符合其需要。這時，可制定出一個大概的飼料表。

人工養殖條件下，動物性飼料可以嘗試喂給牛肉末、羊肉末、駝肉末、蠶蛹、蝗蟲、面包蟲等，可加些牛奶、維生素、鈣、鹽及其他微量元素。關鍵是要因地制宜，看具體情況而定。植物性飼料可喂給用各種瓜、菜及糧食、混合面蒸成的窩頭，或者給顆粒飼料和生的混合面。飼喂量同樣要摸索一段時間才能確定。另外，刺猬是典型的夜行動物，白天熟睡，晚上出來覓食。所以喂食時間應在傍晚以后，待其習慣人工飼養以后，再把時間逐漸提前至下午3～4時。

冬季圈舍內溫度必須保持在10～15℃以上，可讓刺猬不進入冬眠。如果沒有條件保溫，則可在冬季來臨之前，在圈內鋪些黏土或稻草，刺猬會自行挖洞，并進入冬眠，這樣一個冬天都可以不用管了。開春時刺猬蘇醒后會從洞中鉆出來這時應把土堆等清理掉，進行一次消毒，換上一些新稻草。夏季氣溫超過32℃比較悶熱時，應在圈舍周圍噴灑水降溫，或在其小房頂上加蓋臨時涼棚。

開春以后是刺猬發情交配的時間，應多做觀察，若發現母刺猬已交配且懷孕，應暫時單獨飼養，把雄刺猬移到別處，這樣即便于給母刺猬增加營養，又可以防止雄刺猬的干擾。產后2個月，可將小刺猬分開單獨飼養。

天敵方面主要嚴防黃鼠狼的侵害，運動場的圍網必須能夠阻擋黃鼠狼的進入。

刺猬為哺乳綱刺猬科動物，體長22厘米，尾長2厘米，頭寬，吻尖，耳短（不超過刺長）。刺猬皮可入藥，有降氣止痛，涼血止血功效，主治反胃吐食，腹痛疝氣，腸風痔漏等。其心肝腎也可藥用。

刺猬棲息于灌木叢中，市郊村落附近也有。喜靜，怕光怕噪聲，晝伏夜出，嗅覺靈敏。冬眠期長達半年，以春夏秋食量大，體重增加快。食物以昆蟲為主，也吃幼鳥、鳥卵、蛙、蜥蜴及瓜菜。

刺猬養殖可以模擬野生的生活環境，建筑室內外相連的園地。室內夏季防暑降溫，冬季防雪霜防凍，室內設窩，供刺猬安靜棲息。室外上設遮光掩體物，地上可種灌木雜草，堆土墩或假山，讓刺猬攝食、活動。飼養室為4平方米左右，室外為10平方米左右。