刺猬體背和體側(cè)滿布棘刺，頭、尾和腹面被毛；吻尖而長(zhǎng)，尾短；前后足均具5趾，蹠行，少數(shù)種類前足4趾；齒36～44枚，均具尖銳齒尖，適于食蟲(chóng)；受驚時(shí)，全身棘刺豎立，卷成如刺球狀，頭和4足均不可見(jiàn)。
春天時(shí)，刺猬的冬眠剛剛結(jié)束，當(dāng)氣溫上升到10度時(shí)，刺猬會(huì)感到非常口渴，但切記不要喂牛奶，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致刺猬的死亡。此時(shí)最關(guān)鍵的是為其尋找配偶。母刺猬在接受求偶前，公刺猬要在她周圍耗上幾小時(shí)之久，此后，他就完成了使命。母刺猬開(kāi)始尋找安全清靜的地方作為自己和30天后即將出生的小刺猬的巢穴。如果您在后院堆放的木料堆附近發(fā)現(xiàn)了刺猬的行跡，就請(qǐng)您暫時(shí)推后春季大掃除，因?yàn)檫@里很可能已經(jīng)成為了母刺猬的產(chǎn)房。
夏天時(shí)，小刺猬出生了。它們?nèi)碛?00多根刺，出生后前兩周無(wú)視力。小東西由母乳喂養(yǎng)4-8周。而后，母刺猬教授如何覓食。兩個(gè)月后，母刺猬停止照顧幼刺猬，讓它們獨(dú)立生活。成熟的刺猬平均每餐進(jìn)食40克食物。大約90%的小刺猬壽命不到一年。如果您想對(duì)養(yǎng)育幼子中的刺猬媽媽提供幫助，可以在它們出沒(méi)的地方撒些貓糧、狗糧，千萬(wàn)不要拿牛奶、咸面包和有調(diào)料的食品給它們。
秋天時(shí)：刺猬主要精力放在覓食上。每晚可吃掉200克食物。成年刺猬體重可達(dá)2.5公斤。它們用小樹(shù)枝和雜草來(lái)營(yíng)造冬眠的巢穴。有時(shí)它們的巢穴有50厘米的隔層。它們也能在木制樓梯下或其他人造場(chǎng)所睡眠。
冬天時(shí)：刺猬在巢穴中冬眠時(shí)，體溫下降到6度，在這種情況下，刺猬是世界上體溫最低的動(dòng)物。呼吸1-10次/分鐘。枯枝和落葉堆是刺猬最喜歡的冬眠場(chǎng)所。此時(shí)人們?nèi)绻贌淙~，將是刺猬的滅頂之災(zāi)。冬眠中的刺猬會(huì)偶爾醒來(lái)，但不吃東西，很快又入睡了。冬眠的刺猬如果過(guò)早地醒來(lái)會(huì)被餓死的。