早聞重慶市革命老區(qū)石柱土家族自治縣馬武鎮(zhèn)金鑫村合龍組刺猬（當(dāng)?shù)乩习傩账追Q“豪豬”）養(yǎng)殖專業(yè)戶譚定財(cái)，辭去高新工作，回到老家探尋致富路很有些板眼。5月16日，筆者專程前往一探究竟，不虛此行。
閑暇“神話”聊出商機(jī)
“刺猬周身是寶喲，肉屬于高蛋白食用肉類，且肉、油、心、肝、膽等均可入藥，特別是箭刺，燒成灰用溫水吞服治腹瀉可以說(shuō)是立竿見(jiàn)影。說(shuō)明來(lái)意，譚定財(cái)高興得給筆者一行“數(shù)來(lái)寶”，滔滔不絕。
“我從20多歲就開(kāi)始外出打工，在外漂泊了10多年，廣東、浙江、福建等沿海省份，可以說(shuō)都留下了我的足跡。”將近不惑之年的譚定財(cái)說(shuō)，那些年頭，他在建筑工地下過(guò)苦力，在潔具車(chē)間干過(guò)管理，也推車(chē)叫賣(mài)過(guò)小商品。
2008年他又迷上廚師，于是花錢(qián)到山東參加廚師培訓(xùn)，拿到了《三級(jí)廚師證》后，又回到廣東在餐館與鍋碗瓢盆打交道。
“不論是下苦力還是干管理，我都干一行愛(ài)一行，吃苦耐勞。”譚定財(cái)說(shuō)，當(dāng)年也掙到了不少鈔票，在老家在馬武集鎮(zhèn)上購(gòu)買(mǎi)了房子。
上有老下有小的家庭實(shí)情，譚定財(cái)總想回家，利用老家清山綠水發(fā)展項(xiàng)目掙錢(qián)，同時(shí)為家鄉(xiāng)父老開(kāi)辟一條致富路。
“現(xiàn)在的有錢(qián)人，吃飯等生活開(kāi)銷(xiāo)錢(qián)貴點(diǎn)無(wú)所謂，就是喜歡綠色食品，聽(tīng)說(shuō)在外面一盤(pán)刺猬肉上千元還供不應(yīng)求……”2011年6月的一天，酒樓干活的空閑，譚定財(cái)和幾個(gè)同行吹起“神話”來(lái)。
說(shuō)者無(wú)心，聽(tīng)者有意。譚定財(cái)對(duì)刺猬有點(diǎn)印象，但不確定，就問(wèn)刺猬是什么，那吹“神話”的廚師也不清楚。下班后，譚定財(cái)上網(wǎng)一查，茅塞頓開(kāi)，原來(lái)刺猬就是家鄉(xiāng)的豪豬。一番深思熟慮，譚定財(cái)決定返鄉(xiāng)飼養(yǎng)刺猬。
精心飼養(yǎng)探出“路徑”
譚定財(cái)是一個(gè)說(shuō)干就干的人。2012年春節(jié)前，他辭去月薪近5000元的廚師工作，回家利用春節(jié)拜年串門(mén)，通過(guò)流轉(zhuǎn)的方式，租用了老家屋后鄰居的承包地地，不等春節(jié)過(guò)完，就親自動(dòng)手建起了1400多平方米的豪豬養(yǎng)殖場(chǎng)，并從湖北省利川縣引進(jìn)3組（每組1雄3雌共4只）能繁刺猬。
“刺猬本是野生動(dòng)物，自我保護(hù)意識(shí)極強(qiáng)。有一次打掃圈舍時(shí)，忘記采取保護(hù)措施，不小心碰到了一只豪豬，它馬上立起全身箭刺攻擊我的右腳，痛得鉆心。”譚定財(cái)說(shuō)起第一次被刺猬保護(hù)性攻擊的事，至今還覺(jué)得好笑。
譚定財(cái)為了真正掌握刺猬馴養(yǎng)技術(shù)，金鑫村的“農(nóng)家書(shū)屋”就成了他常去的地方，刺猬馴養(yǎng)技術(shù)資料就成他的案頭卷首和隨身寶貝。一有空閑，他就鉆進(jìn)圈舍內(nèi)認(rèn)真觀察刺猬的生活習(xí)性，到網(wǎng)上查閱刺猬養(yǎng)殖技術(shù)，通過(guò)QQ和電話向外省的養(yǎng)殖專業(yè)人士求教……
“通過(guò)認(rèn)真學(xué)習(xí)和悉心求教，少走了許多彎路，特別是繁殖關(guān)過(guò)得比較順利。”譚定財(cái)自豪地說(shuō)，兩年的悉心發(fā)展，由引進(jìn)的12只發(fā)展到了現(xiàn)在的120多只。
講起飼養(yǎng)心得來(lái)，譚定財(cái)如數(shù)家珍。他說(shuō)，刺猬的飼料很簡(jiǎn)單，包谷、紅苕、洋芋是精料，蔬菜、野草是粗料，只是產(chǎn)仔后要適當(dāng)加飼黃豆和花生等植物蛋白飲料。
“刺猬肉蛋白含量高達(dá)26.6%，比豬肉、牛肉高出18%以上，具有降壓、鎮(zhèn)痛、活血、祛風(fēng)通絡(luò)等功效，箭刺除藥用外還是制作浮標(biāo)和裝飾品的高級(jí)原料，市場(chǎng)緊俏。”譚定財(cái)信心十足地說(shuō)，眼下存欄的100多只刺猬，如果全按賣(mài)種豬計(jì)算價(jià)值在40萬(wàn)元以上，就按商品肉豬出售也值30萬(wàn)元。
兩年時(shí)間搞到了30萬(wàn)元，值！正在筆者伸出大拇指時(shí)，譚定財(cái)話鋒一轉(zhuǎn)，道出了下一步的發(fā)展軌跡——通過(guò)免費(fèi)提供飼養(yǎng)技術(shù)，租給能繁刺猬自行繁殖后歸還種刺猬等方式，引導(dǎo)當(dāng)?shù)乩习傩瞻l(fā)展，形成規(guī)模養(yǎng)殖，打造刺猬養(yǎng)殖專業(yè)村。
