穿山甲（甲片）為鯪鯉科動物穿山甲的鱗甲。由于該品貨源較緊，價格昂貴，市場上常出現偽品。行家提示：偽品穿山甲一般是由塑料、動物膠質等作主要原料，經特殊工藝處理后，作模壓制而成。現介紹其真偽鑒別方法如下：
看絞理：真品不完整，常見劃痕和摩擦后的土跡；偽品紋理干凈完整，無摩擦后的痕跡和土跡。
看光澤：真品色澤柔和、自然，略顯滋潤，微透明；偽品色澤新鮮或暗淡無光，半透明，個別掛白霜。
看皮脂：真品基部和弓形橫向棱線有殘留的皮脂飛邊或毛等；偽品則無。
看片形：真品縱向凸起的紋理及面向上隆起弧形規則；偽品有的邊緣或整片反翹或隆起弧形不規則。
口嘗：真品味淡；偽品微澀。
手摸：真品質堅韌，有較強的彈性，不易折斷；偽品質硬脆，彈性較小，易折斷。
水煮：真品水煮5分鐘基本沒有什么變化；偽品水煮5分鐘則明顯變軟，表層變白，但不溶化。
火燒：真品燒時有較濃的特異腥氣，未燒盡的邊緣呈乳白色酥脆；偽品燒時特異腥氣較小，未燒盡的邊緣熱時有粘手感。
砂燙：真品燙后鼓起，表面金黃色，內部膨松起泡，斷面顯層次，色乳白或青白；偽品燙后也鼓起，表面深灰褐色，內部棕黃色，斷面呈海綿狀。
穿山甲為動物界、脊椎動物亞門、哺乳綱、真獸亞綱、鱗甲目、穿山甲科、穿山甲屬地棲性哺乳動物。犰狳為動物界、脊椎動物亞門、哺乳綱、真獸亞綱、貧齒目、犰狳科九個屬的哺乳動物。穿山甲體形狹長，全身有鱗甲，四肢粗短，尾扁平而長，背面略隆起。犰狳用盔甲似的骨質甲保護自己，骨質甲覆蓋頭部、身體、尾巴和腿外側。
穿山甲為動物界、哺乳綱、真獸亞綱、鱗甲目、穿山甲科、穿山甲屬地棲性哺乳動物。食蟻獸為動物界、哺乳綱、披毛目、食蟻獸科哺乳動物。穿山甲體形狹長，全身有鱗甲，四肢粗短，尾扁平而長，背面略隆起，頭呈圓錐狀。食蟻獸吻部尖長，嘴管形，舌可伸縮，并富有粘液，適于舐食昆蟲，耳小而圓。
發現穿山甲為冠狀病毒潛在中間宿主對新型冠狀病毒的源頭防控具有重大意義。穿山甲，頭長42-92厘米，尾長28-35厘米，體重2-7公斤，鱗片棕褐色，老年獸的鱗片邊緣橙褐色或灰褐色，幼獸尚未角化的鱗片呈黃色，吻細長，大腦大，呈圓錐形，棲息于丘陵、山麓、平原的森林潮濕地區。
穿山甲是中間宿主的意思是穿山甲是新型冠狀病毒的潛在中間宿主。這一最新發現對預防和控制新型冠狀病毒的來源具有重要意義。穿山甲一般指中華穿山甲，頭體長42-92厘米，尾長28-35厘米，體重2-7公斤鱗片與體軸平行，共15-18列，鱗片棕褐色，吻細長，腦顱大，呈圓錐形，吃穿山甲是違法的。
1、食物習性：穿山甲主要以白蟻為食，成年穿山甲的胃最多可容納500克白蟻，亦食蜜蜂、胡蜂和其他昆蟲幼蟲等。2、筑穴習性：穿山甲有在夏季和冬季筑穴的習性，其中夏季筑洞的隧道較短，大約為30厘米左右。3、繁殖習性：穿山甲是胎生動物，發情交配時間主要為4-5月，在人工飼養條件下，2年內可生產3胎。
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