
說起蠶蛹,很多人并不陌生,它就是蠶吐絲結繭以后,經過4天左右變成的一個兩頭小、中間大,有點像紡錘一樣的蛹蟲。一般來說,人們種桑養(yǎng)蠶,是為了收獲蠶吐出的那個繭,用來生產蠶絲。可是在江蘇的蘇州,人們卻更愿意收獲其中的蛹。這是為什么呢?
蠶蛹的營養(yǎng)豐富,可以用來煎炒烹炸,做成各種美食。不過在蘇州,人們之所以破繭取蛹,并不是單單是因為蠶蛹的美味,而是因為它還有另外一項非常特殊的利用。這項特殊利用不是別的,就是利用蠶蛹的特殊營養(yǎng),在蠶蛹上培育蟲草。通過這樣的利用,蠶蛹的營養(yǎng)得到利用,產出的蠶蛹蟲草營養(yǎng)價值更高,味道也不錯,還可以煲湯入藥。原來論斤賣,種完以后只能論克賣,身價是大大提升。目前在蘇州,雖然養(yǎng)殖這種蠶蛹蟲草的只有三五家,但年產值已經有300多萬元。