驢肉怎么做好吃：五香醬驢肉

材料：驢肋肉1000克。調料醬油200克，甜面醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，姜片10克，鮮湯2000克。香料包1個(內裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。

五香醬驢肉的做法：1、將驢肉清洗，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。2、鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜面醬，精鹽、白糖、蔥段、姜片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯。3、將驢肉放入醬鍋內，大火燒開，撇凈浮沫，改小火醬至驢肉酥爛撈出，擺在熏箅上。4、將熏鍋燒熱，撒入白糖，熏2～3分鐘取出，刷上香油即成。

驢肉怎么做好吃：醬驢肉

材料：凈驢肉1000克。蔥段15克，姜塊15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香葉5片，蒜頭20克，蔥頭50克，老醬湯2500克，蠔油5克，辣醬油5克，味精3克，料酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克。

醬驢肉的做法：1、將驢肉清洗，切成中塊，焯水過涼。2、醬鍋上火，加入老醬湯、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮、丁香、香葉、蒜頭、蔥頭，調入蠔油、辣醬油、味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖，放入驢肉，燒開把肉壓實，改用小火燜熟、燜爛關火，原湯浸泡半小時撈出晾涼，抹上香油，食用時切成片碼入盤內即可。

驢肉怎么做好吃：驢肉火燒

材料：驢肉一塊，自發粉，香蔥4~5棵，香菜一小把，自發粉300克，白芝麻50克，鹽，橄欖油，雞精。

驢肉火燒的做法：1.醬驢肉一塊準備好備用；2.香蔥清洗，香菜清洗備用；3.香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，一點橄欖油攪拌，腌制10分鐘；4.自發粉加入40度溫水和成面團；5.將和好的面團放入陽關下曬30分鐘；6.驢肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、蔥末攪拌成餡料；7.此時的面團在陽光下自發成蜂窩狀；8.將面分成等同的團，在面板按揉擠出氣泡；9.在面板一邊倒入一些白芝麻；10.將步驟8中的每個面團搟好；11.將餡料放入面餅中，和包包子一樣包起來，之后再粘上一層芝麻；12.平底鍋中留少許橄欖油，油溫5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘，之后翻個兒烙3分鐘，表面金黃狀盛出。

以上就是三種驢肉怎么做好吃的方法介紹了。