1 肉羊育肥應遵循的原則
1.1 合理供給飼糧 根據飼養(yǎng)標準，結合育肥羊自身的生長發(fā)育特點，確定肉羊的飼糧組成、日糧供應量或補飼定額，并結合實際的增重效果，及時進行調整。
1.2 突出經濟效益，不要盲目追求日增重最大化 尤其在舍飼肥育條件下，最大化的肉羊增重，往往是以高精料日糧為基礎的，肉羊日增重的最大化，并不一定意味著可獲得最佳經濟效益。因此，在設定預期肥育強度時，一定要以最佳經濟效益為唯一尺度。
1.3 合理組織生產，適時屠宰肥育羊 根據肥育羊開始時所處生長發(fā)育階段，確定肥育期的長短。過短，肥育效果不明顯，過長，則飼料報酬低，經濟上不合算。因此，肉羊經過一定時間的肥育達到一定體重時，要及時屠宰或上市，而不要盲目追求羊只的最大體重。因地制宜地確定肉羊肥育規(guī)模，在當地條件下，按照市場經濟規(guī)律，尋求最佳經濟效益。
2 肉羊肥育前的準備工作
2.1 建好羊群圈舍 舍飼養(yǎng)羊要建有圈舍和較充足的活動場地。羊圈舍要具有防暑、防寒功能，選擇在地勢較高、向陽、干燥、通風和避風良好、排水容易的地方。規(guī)模小時，可建在住宅院內或附近，以便于管理和看護。規(guī)模大時，最好在遠離村屯的地方建成養(yǎng)羊小區(qū)，以便于防疫。
羊舍面積以飼養(yǎng)羊的數量而定。通常每只羊平均占地面積為0.8～1.2平方米。種公羊、母羊占地要大些，育成羊、羔羊可小些，細毛羊、半細毛羊要大些，山羊要小些。一般羊舍高度為2.5米，門的寬度不小于1.5米，窗戶距地面的高度不低于1.5米，保證有良好的采光和通風效果，門窗以木質材料為好?？缍?～8米，按消防要求每棟羊舍長度應不超過30米。
圈舍為磚木結構，坐北朝南，呈長方形布局。冬季時可搭成塑料暖棚，在棚頂部左右要各留有一個排氣孔，以防止棚內濕度過高。
圈舍前面要設有運動場，運動場的面積是羊舍面積的2～4倍。運動場中間要放置固定式水槽或水盆，用于羊只飲水。四周或中間要放有固定式飼槽或移動式飼槽。固定式飼槽用水泥或磚砌成，槽內要上寬下窄，槽底呈圓形，移動式飼槽用木料制成。
2.2 備足草料 飼草飼料是肉羊育肥的物質基礎。育肥肉羊必須料草先行，可通過四個途徑解決：一是充分收集當地生產的花生秧、紅薯秧、槐樹葉、楊樹葉等營養(yǎng)較高的秧蔓和樹葉。二是進行青貯和微貯。若是麥秸和干玉米秸稈可進行微貯。秋季玉米收獲后要及時把青秸稈切短進行青貯。三是利用糟、渣類副產品，如酒糟、豆腐渣、粉渣等。四是種植紫花苜蓿、冬牧70-黑麥、籽粒莧等各種優(yōu)質牧草。
2.3 選好品種 舍飼養(yǎng)羊要結合當地的生產實際，選擇適應當地生態(tài)條件、生產性能高、產品質量好、飼養(yǎng)周期短、經濟效益高的優(yōu)良品種。綿羊和山羊都有很多品種適應舍飼，單純從舍飼角度來講，肉用羊舍飼效果較明顯。山羊一般選用波爾山羊與莎能奶山羊、當地山羊的雜交后代；綿羊要選夏洛來、無角陶賽特、薩?？?、德國肉用美利奴羊等與小尾寒羊或當地綿羊的雜交后代。
2.4 肥育羊的選擇與組群一般而言，幼齡羊比老齡羊增重快，肥育效果好。羔羊1～8月齡的生長速度最快，且主要生長肌肉，選擇斷奶羔羊做肥育羊，生產出的肥羔肉質好、效益高。因此，一般在羔羊斷奶鑒定整群后，把不適合留作種用的羔羊，按性別、體重大小分別組群，分群肥育。淘汰成年羊，按年齡、體重大小分別組群肥育。
2.5 去勢、消毒和驅蟲 一般公羔去勢后易于管理，肉質細嫩而膻味輕。搞好圈舍的清掃、消毒，做好肥育期間的衛(wèi)生工作，可以有效地防止肥育期間羊只發(fā)病。驅除肉羊體內外寄生蟲，減少寄生蟲病的影響是保證良好肥育效果的重要措施。驅蟲藥有硝氯酚、硫雙二氯酚、丙硫咪唑等。這些藥分別按每千克體重4毫克、35～75毫升、2.5～3毫克口服可有效驅蟲。
2.6 修蹄 羊蹄畸形造成行走不便，影響采食，特別是對放牧羊只而言，會嚴重影響其生產性能。因此，肥育前應對羊群修蹄整形。
3 育肥方法
舍飼肥育的好處是很少受自然條件影響，一年四季可以進行羊肉生產，但是，投資規(guī)模很大，技術水平要求也相對較高。
3.1 羔羊全精料育肥技術
3.1.1 育肥前的準備羔羊1.5月齡斷奶，前15天實行隔欄補飼；或在早、晚有一段時間將母羊與羔羊分開，讓羔羊在設有精料槽和飲水器的圈內活動，其余時間仍母子同處。補飼的飼料應與斷奶后育肥飼料相同。谷料在剛開始補飼時可以稍加破碎，待習慣后則以整粒整喂為宜，不要加工成粉狀。羔羊活動的地面應干燥、防雨、通風良好、可鋪少許墊草。羔羊育肥常見傳染病有腸毒血癥和出血性敗血癥，腸毒血癥疫苗可在產羔前給母羊注射，或在斷奶前給羔羊注射。
3.1.2 配制育肥用日糧 任何一種谷物類飼料都可用來育肥羔羊，但效果最好的是玉米等高能量飼料。實踐證明，整粒料比破碎谷物飼料育肥效果好，配合飼料比單獨喂養(yǎng)某一種谷物飼料育肥效果好，主要表現(xiàn)在飼料轉化率高和腸胃病少。最優(yōu)飼料配方：整粒玉米83%，黃豆餅15%，石灰石粉1.4%，食鹽0.5%，維生素和微量元素0.1%。其中，維生素和微量元素的添加量按每千克飼料計算為：維生素a、d、e分別是5000國際單位、1000國際單位、200毫克，硫酸鈷5毫克，碘酸鉀1毫克。若沒有黃豆餅，可用18%花生餅代替，同時把玉米比例調整為80%。
3.1.3 飼喂技術羔羊自由采食，自由飲水。投給飼料最好采用自制的簡易自動飼槽，以防止羔羊四蹄踩入槽內，造成飼料污染而降低飼料攝入量，擴大球蟲病與其它病菌的傳播。飼槽高度應隨羔羊日齡增長而提高，以槽內飼料不堆積或不溢出為宜。如發(fā)現(xiàn)某些羔羊啃食圈欄時，應在運動場內添設鹽槽，槽內放入食鹽或食鹽加等量的石灰石粉，讓羔羊自由采食。注意羔羊采食整粒玉米的初期，有玉米粒從口中吐出，隨著日齡的增長，玉米粒吐出現(xiàn)象逐漸消失。羔羊反芻動作初期少、后期多，這些都屬于正常現(xiàn)象，不影響育肥效果。在正常情況下，羔羊糞便呈團狀，黃色，糞團內無玉米粒，但在天氣變化或陰雨天，羔羊可能出現(xiàn)拉稀。育肥全期不變更飼料配方。
3.1.4 適時出欄 羔羊育肥期為50天。但育肥終重與品種有關，大型品種羔羊3月齡育肥終重可達到35千克以上。據研究，細毛羔羊和非肉用品種的育肥終重與1.5月齡斷奶重有關，一般斷奶重在13～15千克時，育肥50天體重可達到30千克以上。
3.2 成年羊快速育肥技術
3.2.1 選擇體軀較大、健康無病、牙齒良好的羊育肥。此種育肥方式的典型日糧配方如下：
配方一：禾本科干草0.5千克，青貯玉米4.0千克，碎谷粒0.5千克。此配方日糧中含干物質40.60%，粗蛋白質4.12%，鈣0.24%，磷0.11%，代謝能17.974兆焦。
配方二：禾本科干草1千克，青貯玉米0.5千克，碎谷粒0.7千克。此配方日糧中含干物質84.55%，粗蛋白質7.59%，鈣0.6%，磷0.26%，代謝能14.379兆焦。
配方三：青貯玉米4千克，碎谷粒0.5千克，尿素10克，秸稈0.5千克。此配方日糧中含干物質40.72%，粗蛋白質3.49%，鈣0.19%，磷0.09%，代謝能17.263兆焦。
配方四：禾本科干草0.5千克，青貯玉米3千克，碎谷粒0.4千克，多汁飼料0.8千克。此配方日糧中含干物質40.64%，粗蛋白質3.83%，鈣0.22%，磷0.1%，代謝能15.884兆焦。
3.2.2 有飼料加工條件的地區(qū)飼養(yǎng)的肉用成年羊或羯羊可利用顆粒飼料。顆粒飼料中，秸稈和干草粉可占55%～60%，精料35%～40%。現(xiàn)推薦兩個典型日糧配方，供參考：
配方一：草粉35%，秸稈44.5%，精料20%，磷酸氫鈣0.5%。此配方每千克飼料中含干物質86%，粗蛋白質7.2%，鈣0.48%，磷0.24%，代謝能6.897兆焦。
配方二：禾本科草粉30%，秸稈44.5%，精料25%，磷酸氫鈣0.5%。此配方每千克飼料中含干物質86%，粗蛋白7.4%，鈣0.49%，磷0.25%，代謝能7.106兆焦。
為提高育肥效益，應充分利用天然牧草、秸稈、、樹葉、農副產品及各種下腳料，擴大飼料來源。合理利用尿素及各種添加劑。成年羊日糧中，尿素喂量每10千克體重2～3克，礦物質和維生素可占到精料的3%。
3.2.3安排合理的飼喂制度。成年羊只日糧的日喂量依配方不同而有差異，一般為2.5～2.7千克。每天投料兩次，日喂量的分配與調整以飼槽內基本不剩料為標準。喂顆粒飼料時，最好采用自動飼槽投料，雨天不宜在敞圈飼喂，午后應適當喂些青干草，每只0.25千克，以利于反芻。[1]
4 搞好疫病防治 對于舍飼養(yǎng)羊的疾病要采取預防為主，有病早治的措施，要把飼養(yǎng)管理與防病治病結合起來。
要做好飼養(yǎng)衛(wèi)生和消毒工作。日常喂給的飼料、飲水必須保持清潔。不喂發(fā)霉、變質、有毒及夾雜異物的飼料。飼喂用具經常保持干凈。羊舍、運動場要經常打掃，并定期消毒。要堅持自繁自養(yǎng)，盡可能不從外地購羊，防止疫病傳播。如果必須從外地引入時，要嚴格引種檢疫制度，至少經過10～15小時隔離觀察，并經獸醫(yī)檢查確認無病后方可合群。定期進行預防注射，要注射口蹄疫、羊痘、羊四防等疫苗，注射時要嚴肅認真，逐只點清，做好查漏補注。要定期驅蟲，每年春秋兩季要對羊群驅肝片蟲一次。羊舍飼后，活動范圍變小，容易造成圈舍的潮濕和環(huán)境不良，往往會引起寄生蟲病的發(fā)生，因此要注意羊舍的環(huán)境衛(wèi)生、通風和防潮，做好羊疥癬等寄生蟲病的防治。堅持健康檢查，在日常飼養(yǎng)管理中，注意觀察每只羊的精神、食欲、運動、呼吸、糞便等狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時檢查，如有疾病，及時治療。當發(fā)生傳染病或疑似傳染病時，應立即隔離，觀察治療并根據疫情和流行范圍采取封鎖、隔離、消毒等緊急措施，對尸體要妥善處理，深埋或焚燒，做到切斷病原，控制流行，及時撲滅。
