驢屬草食類動物，抗病力強、耐粗飼、易飼養，且投資少，很適合養殖戶規模育肥飼養。實踐證明，養殖戶可在冬季利用5～6個月時間循環購驢育肥，小驢育肥體重可達150～200公斤，成驢可達250～300公斤。一頭出欄肉驢可獲利600～1000元，經濟效益可觀。
一、育肥驢選擇首選關中驢和德州驢。關中驢產于陜西省關中平原地區，育肥體重可達250～290公斤。德州驢產于山東德州市，育肥體重可達260公斤左右。
二、育肥前驅蟲健胃大、小驢入欄穩定2～3天后，即可對其進行驅蟲健胃。可用蟲克星驅除驢體內寄生蟲，其粉劑口服用量為每公斤體重0.1克，或針劑皮下注射，每公斤體重0.2毫克，宜在去勢后5～7日內進行。健胃通常在驅蟲3天后進行，每頭驢口服鹽60～100克或口服健胃散450克。
三、小驢育肥飼養起初，可將玉米、小麥、小米等磨成粉，熬成稀粥后，加入少許食糖誘其采食。數日后每日喂80～100克，逐漸增加到100～200克，2個月后每日可喂給500～1000克，以后逐漸增加，到9個月后每日喂給3.5公斤飼料，全期育肥共用精料500公斤。
四、成驢育肥飼養這時期的混合飼料主要以谷草、豆秸粉、玉米秸為主。混合精料包括：豆餅50%、玉米面30%、麩皮20%，育肥驢1天可喂2次精料，在夜間只給粗飼料，喂八成飽即可。經過2個月的飼養，再根據驢的膘情和市場價格適時宰殺出售。此外，成年驢催肥期用的精、粗飼料也要根據當地自然資源，因地制宜地選擇，如粗飼料可用青干草、豆秸粉、玉米秸粉等，精料可用豆餅、花生餅或用煮熟的大豆，或玉米拌草飼喂。同時，育肥期的肉驢要限制運動，并保持圈舍和環境的清潔衛生和干燥。
