近日，筆者來到湖南省長沙縣雙江鎮團山村的雋永鵪鶉飼養專業合作社，正趕上合作社社長吳鐵查看鳥舍。“這些鵪鶉只養了42天，就開始產蛋獲利了，這種周轉速度是其他家禽望塵莫及的。”吳鐵笑稱。

45歲的吳鐵以前在星沙一家事業單位當司機，2009年4月的一次偶然機會，他得知養鵪鶉投資風險小，獲利比較快，一個月左右就能見到效益。于是，他邀請幾個朋友合伙，回鄉搞起了鵪鶉養殖。為避免盲目投資帶來的風險，吳鐵回鄉后，從江西以每只小鵪鶉0.75元的價格，試著買了1.5萬只幼苗。

溫度的控制、濕度的掌握、疫病的防治……好學的吳鐵在當地農技人員的指導下，很快上了手。吳鐵說：“一年下來，我養殖鵪鶉的收入比當司機的收入還要高些。”通過前期的試養，吳鐵下定了養鵪鶉致富的決心。去年7月，他成立了合作社，又引進1.5萬只小鵪鶉，租用團山村一廢棄學校，建起了鵪鶉養殖基地。

“鵪鶉蛋的營養價值很高，加上雙江這里環境適宜，我養的鵪鶉蛋不愁銷路。”潛在的市場使吳鐵信心滿滿。筆者來到新建起的鵪鶉育雛室，打開育雛室的大門，一股熱氣便撲面而來，兩排規整的飼養籠一字排開，食槽、水杯一應俱全。吳鐵介紹，育雛室的溫度要控制在27℃左右，以提高鵪鶉幼苗的生長速度，到了產蛋期，一般將溫度控制在24℃左右，便可順利產蛋。

目前，該合作社飼養的3萬多只鵪鶉，每天產蛋量達到500余斤，直供市區馬王堆、高橋等批發市場，去年一年實現純利潤19萬元。“鵪鶉蛋不僅產量大，且四季均產，就算鵪鶉到了產蛋末期，肉也可以吃。”吳鐵說，其合作社飼養鵪鶉采用綠色養殖模式，自行研制飼料配方，用玉米、豆粕、肉粉、魚粉和貝殼粉加食鹽調成，不使用任何添加劑，且鵪鶉的糞便還是上好的有機肥。

產業發展的同時還帶動了周邊村民就業。農裕村村民饒俊立家里種有4畝地，年收入不過萬元，如今，他農閑時就來合作社打工，喂食、收蛋、鏟糞，每天工作3小時，一年下來，可增收2萬多元。吳鐵介紹，合作社目前共有11人，下一步準備辦一間廠子，進行產品深加工，帶動更多村民致富。