1、品種
高加索蜜蜂在分類學上屬于蜜蜂科，蜜蜂亞科，蜜蜂屬，西方蜜蜂種。原產于高加索山區的中部高原。
2形態特征
2.1蜂王：腹部背板有黑色和褐色環節兩種，絨毛灰色。
2.2雄蜂：腹部背板黑色，胸部絨毛黑灰色，個體粗壯。
2.3工蜂：個體大小、體形與卡尼鄂拉蜜蜂相似。腹部背板黑色，第1、2背板有棕黃色斑。吻長6.7mm(6.5～7.2mm)，第3、4背板總長4.64mm(4.50～4.78mm)，肘脈指數2.1(1.8～2.39)，跗節指數58.23(54.02～62.44)。
3生物學特性
春季育蟲節律平緩，蜂群發展較慢，夏季產育能力較強，分蜂性較弱，維持較大群勢，在炎熱季節可保持較大面積子脾。性情溫馴，不怕光，開箱檢查時比較安靜。采集能力強，善于采集深花冠蜜源植物，既能利用大宗蜜源，也能利用零散蜜源。善于采集樹膠，造脾能力較強。秋季對外界條件變化敏感度低，斷子晚，工蜂活動頻繁，容易秋衰。耐寒能力較強，越冬性能優于意大利蜜蜂，但低于卡尼鄂拉蜂。定向能力差，易迷巢，盜性強。易感染孢子蟲病，易患甘露蜜中毒。蜜房封蓋為"中間型"。
4生產力
產蜜量(同等群勢情況下)高于意大利蜂，正常年在椴樹蜜期15框蜂的群勢，群產蜂蜜60～100kg；產王漿量低于意大利蜂，在我省氣候、蜜源條件下群產王漿0.5～1.0kg；產花粉量低于意大利蜂，群產花粉2～3kg。高加索蜂和意大利蜂、卡尼鄂拉蜂、喀爾巴阡蜂等雜交后，可表現出較強的雜種優勢。
