自去年10月份以來(lái)，由于國(guó)內(nèi)有些地區(qū)禽流感疫情發(fā)生，以及人感染疫病死亡病例的相繼出現(xiàn)，家禽行業(yè)舉步維艱，櫻桃谷鴨養(yǎng)殖業(yè)受到嚴(yán)重沖擊，消費(fèi)者對(duì)家禽產(chǎn)品的消費(fèi)信心受到極大影響，禽產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)低迷，加工企業(yè)虧損嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶積極性受挫。 

隨著時(shí)間的推移，禽流感疫情逐步解除，櫻桃谷鴨價(jià)格也逐步回升。8月下旬，山東省出欄毛鴨的平均價(jià)格為每公斤5.5元～5.6元，鴨肉平均價(jià)格為每噸4800元～5000元。除了濰坊、青島等東部部分地區(qū)有少量養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的是“社會(huì)鴨”，大部分養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的是“合同鴨”，因此，櫻桃谷鴨價(jià)格保持平穩(wěn)。養(yǎng)殖戶們賺的錢雖然不多，出欄 

一只也就是賺個(gè)一二元，但由于不愁銷路，心里十分踏實(shí)。以當(dāng)前鴨肉每噸4800元～5000元的市場(chǎng)價(jià)格來(lái)推算，屠宰、加工企業(yè)也有利可圖。 

鑒于這種形勢(shì)，有些地方政府和有關(guān)部門為了鼓勵(lì)農(nóng)戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策。比如，村里每新建一個(gè)擁有50個(gè)以上大棚的標(biāo)準(zhǔn)櫻桃谷鴨養(yǎng)殖小區(qū)，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金2萬(wàn)元；養(yǎng)殖戶優(yōu)先使用農(nóng)村信用社的支農(nóng)貸款等等。 

同時(shí)，櫻桃谷鴨龍頭企業(yè)發(fā)展較快。

僅博興縣境內(nèi)，現(xiàn)在就有華康食品有限公司、博大食品有限公司和天鵬鴨業(yè)有限公司等多個(gè)集櫻桃谷鴨養(yǎng)殖、孵化、屠宰、加工為一體的龍頭企業(yè)。華康公司現(xiàn)存養(yǎng)父母代種鴨600個(gè)單元，年孵化出欄雛鴨1200余萬(wàn)羽。2005年，該公司屠宰加工商品鴨1500萬(wàn)只，實(shí)現(xiàn)銷售收入4億元。該公司現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地14處，且與3160個(gè)櫻桃谷鴨養(yǎng)殖戶建立了緊密的合作關(guān)系，除了博興縣以外，還輻射到濱城、惠民、高青、桓臺(tái)、廣饒、利津、壽光等七個(gè)縣、市、區(qū)。天鵬鴨業(yè)有限公司是濱州市最早經(jīng)營(yíng)櫻桃谷鴨的民營(yíng)企業(yè)，目前存欄種鴨1萬(wàn)只、日屠宰加工商品鴨8000只，公司基地有200個(gè)大棚，現(xiàn)飼養(yǎng)著20萬(wàn)只商品鴨，各產(chǎn)業(yè)綜合年創(chuàng)產(chǎn)值8000余萬(wàn)元，帶動(dòng)規(guī)模較大的櫻桃谷鴨養(yǎng)殖戶400余家。 為什么有人養(yǎng)鴨賺錢而自己養(yǎng)鴨確賺不到錢    香港這段時(shí)間因?yàn)榘l(fā)禽流感,港府下決心取消活家禽的銷售,欲收回家禽營(yíng)業(yè)執(zhí)照,但最終協(xié)議還未達(dá)成,但從中可以窺見(jiàn)一點(diǎn),冷凍家禽市場(chǎng)將成為家禽市場(chǎng)的主流，而活禽市場(chǎng)必將退出歷史舞臺(tái)。

山東江蘇等地一般都有專門的公司收購(gòu)養(yǎng)殖戶手里的鴨子，他們的主要風(fēng)險(xiǎn)只是價(jià)格與疾病方面的風(fēng)險(xiǎn)，但湖北等地就不這樣了，一般的活鴨主要直接面對(duì)活鴨市場(chǎng)，由于缺乏市場(chǎng)信息，上起苗來(lái)一窩蜂，結(jié)果賣不動(dòng)時(shí)一天一千只成鴨就得虧幾百,被那些黑心的活鴨批發(fā)商拽著耍,因?yàn)橹挥兴麄兡苜u,說(shuō)什么價(jià)就是什么價(jià),要不然你就繼續(xù)一天虧幾百,反正批發(fā)商不急.相對(duì)山東的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō),除價(jià)格與疾病的風(fēng)險(xiǎn)外,還有賣不出的風(fēng)險(xiǎn).所以湖北等地的肉鴨養(yǎng)殖戶是最可憐的.

所說(shuō)這些就是對(duì)那些養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)的,能否尋求與山東一樣的方式,籍希望于那些有實(shí)力的屠宰公司冷凍公司.而且在此也要呼吁北方一些大型的冷凍廠能否到這些地方來(lái)設(shè)廠,一方面中部地區(qū)有很大的冷凍家禽銷售市場(chǎng),另一方面,中部地區(qū)也有不比北方小的養(yǎng)殖群. 這位朋友之所以有這樣的觀點(diǎn)，一個(gè)原因就是養(yǎng)鴨肯定沒(méi)有賺到錢，再則剛剛接觸到這個(gè)行業(yè)，一般新養(yǎng)殖戶都是趕熱潮，看到別人賺了錢就跟著上苗，別人虧本就不上苗，很多時(shí)候都是在空里鉆，完全只能評(píng)運(yùn)氣賺錢，因?yàn)槭袌?chǎng)的價(jià)格波動(dòng)很大，自己對(duì)這行也不具備一個(gè)分析能力，價(jià)格都是隨貨源波動(dòng)的，貨源積壓價(jià)格自然低，貨源供不應(yīng)求價(jià)格當(dāng)然會(huì)漲，還有一個(gè)原因中間商過(guò)程太多，有的甚至轉(zhuǎn)了三四個(gè)中間商，就按鴨苗價(jià)格本來(lái)很低轉(zhuǎn)三四個(gè)中間商價(jià)格無(wú)形中又會(huì)高出很多，一些中間商也不顧養(yǎng)殖戶的利益先自己把錢賺到手再說(shuō)，提鴨苗時(shí)說(shuō)的很好，能保證銷售，貨少的時(shí)候當(dāng)然誰(shuí)都能保證銷售，但貨多的時(shí)候他們就沒(méi)辦法，受害的只有養(yǎng)殖戶，主要一個(gè)原因就是沒(méi)有找到一個(gè)牢固基礎(chǔ)的銷售商，在我們荊州本地有很大長(zhǎng)期養(yǎng)殖戶有很多養(yǎng)了數(shù)十年的，只所以能長(zhǎng)期養(yǎng)殖生存,因?yàn)樗麄儗?duì)養(yǎng)殖業(yè)的了解，市場(chǎng)鴨本來(lái)就存在著風(fēng)險(xiǎn)，但對(duì)他們而言是無(wú)風(fēng)險(xiǎn)的，為什么會(huì)這么說(shuō)呢！市場(chǎng)行情本來(lái)就是有起有落的，養(yǎng)殖不管你資格有多老,經(jīng)驗(yàn)有多深不可能說(shuō)完全不存在虧本的，即然有虧就有賺，只要能摸索出一個(gè)好的養(yǎng)殖方法，找到一個(gè)能夠保證銷售的銷售商，那么就不會(huì)存在什么虧本現(xiàn)象，養(yǎng)鴨對(duì)他們來(lái)說(shuō)大多時(shí)候還是能賺的，而且行情好的時(shí)候就能賺很多，經(jīng)常能賺到七八元就像今年的養(yǎng)殖戶前兩個(gè)月出欄的鴨一只鴨就能凈賺十塊錢，兩批鴨就賺兩萬(wàn)，到了現(xiàn)在這個(gè)低潮（08年6月份）肉鴨出欄價(jià)3元/斤，也只虧了一千元 >到兩千元，所以你算這個(gè)帳也是賺錢的，當(dāng)然也不是說(shuō)就要持續(xù)進(jìn)苗也要根據(jù)市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)來(lái)進(jìn)苗，如果明顯這批苗會(huì)虧的機(jī)會(huì)大賺的機(jī)會(huì)少，那么養(yǎng)殖戶當(dāng)然會(huì)選擇少進(jìn)苗或不進(jìn)苗。一般養(yǎng)鴨戶如果養(yǎng)鴨一年一只虧損的和賺的平均利潤(rùn)差不多是3至4元，一般一個(gè)養(yǎng)殖戶年均養(yǎng)鴨量是8000只至12000只，也就是說(shuō)養(yǎng)鴨的年均收入為3萬(wàn)元至4萬(wàn)元，如果是合同鴨一只鴨的利潤(rùn)一般是1至2元左右，但對(duì)養(yǎng)殖戶而言對(duì)他們來(lái)說(shuō)養(yǎng)殖的利潤(rùn)是降低而不是增收，因?yàn)槿ツ旰颓澳甑男问酱蠛煤枚嗥髽I(yè)想大規(guī)模擴(kuò)展屠宰，但他們不呈料到每個(gè)人都會(huì)想到這一點(diǎn)，如果一但貨源上市將會(huì)對(duì)市場(chǎng)存在著很大的沖擊，因?yàn)槭袌?chǎng)有它的需求量，一但超過(guò)這個(gè)需求量將會(huì)直接影響全國(guó)冷凍鴨的價(jià)格，價(jià)格低了屠宰廠也賺不到錢，如果長(zhǎng)此以往將會(huì)造成兩個(gè)局面，一個(gè)就是冷凍廠將養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)降低，再一個(gè)就是硬撐撐不下去了只有關(guān)門倒閉。為什么南方的大都存在著市場(chǎng)鴨呢！而北方則沒(méi)有呢！因?yàn)楸狈礁揪筒痪邆浠铠嗕N售的市場(chǎng)，活鴨有它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)是冷凍鴨無(wú)法代替的，南方人對(duì)鴨的青萊的已經(jīng)形成了飲食習(xí)慣，而且好多產(chǎn)品是冷凍鴨做不出來(lái)的，所以南方的活鴨市場(chǎng)是不可能被完全取代。