近日，一種注冊商標為“三只羊”的真空包裝都安山羊肉臘制品，在區內各地上市，這種風味獨特的綠色食品，立即成為酒店餐廳、市民居家飯桌和人們禮尚往來的佳品，產品供不應求……據悉，這是“中國都安山羊之鄉”都安瑤族自治縣努力由原材料供應基地向深加工創新值轉變邁出的第一步；目前，該縣一個設計投資８５０萬元的山羊肉食品加工項目正在招商之中；而加快發展都安山羊養殖和鮮活肉制品加工業，也被當作支柱產業之一，寫進該縣關于加快縣域經濟發展的決定中。
地處桂西北大石山區、素有“石山王國”之稱的都安瑤族自治縣，自古就是山羊的生存家園；都安山羊就是在這種最典型的喀斯特地貌條件下，經過千百年自然選擇淘汰而形成的優質羊類品種，山羊只數占有量為廣西總數的１／３。１９８３年，都安山羊品種被錄入《廣西家畜禽品種志》。２００３年９月，都安被中國特產委員會授予“中國都安山羊之鄉”稱號。為做大做強養羊業，把都安打造成為面向大西南的種羊基地和面向東南亞活羊出口的山羊生產基地，該縣制定優惠政策和配套措施，利用退耕還林還草契機，大力種植銀合歡、任兜樹優質牧草，積極鼓勵農民發展養羊業；同時，畜牧部門還通過扶持養羊示范戶，建立養羊示范小區，帶動全縣山羊養殖業的發展。目前，全縣年山羊飼養量已達３５萬只，出欄１５萬只，產值４５００萬元以上，利稅３０００多萬元。
然而，由于受經濟條件的制約，都安山羊一直以來是以賣原材料的形式，遠銷廣東、海南、香港及東南亞等地區。為了充分挖掘山羊價值，促使都安山羊不斷增值，該縣決定把山羊養殖業和山羊產品深加工結合起來發展，出臺優惠政策，鼓勵商家在都安投資山羊產品加工企業。今年，縣糧食系統率先投資１００多萬元，興建都安山羊食品加工廠，生產注冊商標為“三只羊”的真空包裝山羊肉臘制品，預計年加工山羊１萬只，通過加工成品，每只山羊增值５０至８０元。
同時，一個設計投資８５０萬元，年加工１０萬只羊肉食品，生產小包裝分割冷凍羊肉１０００噸，加工山羊板皮１０萬張，年銷售收入２５００萬元、利潤達３００萬元的山羊肉食品加工項目正在招商之中。
縣委書記黃瀚影對都安山羊產業發展充滿信心，他說：按照目前的條件，都安養羊專業戶完全可以發展到１０萬戶，年飼養量１００萬只；所以在都安進行山羊的羊肉、羊皮，甚至羊毛、羊副產品產業化加工，前景不可限量。
