黑鳳雞，又名黑羽烏骨雞、藥雞、黑烏雞，是天然黑色藥用滋補(bǔ)珍禽。中國(guó)黑鳳雞是由烏骨雞多年選育而成，具有黑絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、叢冠、鳳頭、胡須、毛腿、五爪十全特征，以黑絲毛為外表主要特征，烏舌頭為品質(zhì)特征。它不僅肉質(zhì)結(jié)實(shí)、燉而不爛、鮮美細(xì)滑、清香甘潤(rùn)，而且它比甲魚(yú)、白絲毛雞含有更多黑色素，入藥更良，藥效更高，曾在我國(guó)民間流傳“清補(bǔ)勝甲魚(yú)，養(yǎng)傷賽白鴿，養(yǎng)顏如珍珠”的美譽(yù)，它性味甘平、補(bǔ)陽(yáng)氣、滋陰補(bǔ)腎、退熱補(bǔ)虛、調(diào)經(jīng)止帶、養(yǎng)氣補(bǔ)血，可主治一切虛勞虧損，是男女老幼、四季皆宜的補(bǔ)身極品，也是難得的婦科圣藥和美容佳品，也是逢年過(guò)節(jié)、請(qǐng)客送禮的桌上佳肴和饋贈(zèng)禮品。  

黑鳳烏雞的育成，已引起科技界、飲食界、醫(yī)藥界人士的關(guān)注。當(dāng)前一些知名企業(yè)已擬以黑鳳為主要原料加工生產(chǎn)藥品、口服液、食品、酒品等，將可促使黑鳳市場(chǎng)需求成倍增加。預(yù)計(jì)黑鳳產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)將在我國(guó)崛起，成為繼甲魚(yú)熱之后的名優(yōu)高效開(kāi)發(fā)性農(nóng)業(yè)新項(xiàng)目。  

黑鳳是食草、節(jié)糧、低耗、高產(chǎn)的藥肉兼用型珍禽新品種，而且它抗寒耐熱，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，適于我國(guó)各地飼養(yǎng)。如種植牧草或利用青草菜葉喂雞，可降低飼料成本。如利用山坡或果園，搭置簡(jiǎn)易棚舍進(jìn)行放養(yǎng)或圈養(yǎng)，投資更少，見(jiàn)效更快。在正常情況下，一個(gè)家庭婦女可養(yǎng)黑鳳1000～2000只，利用業(yè)余時(shí)間，也可養(yǎng)百只以上。按一百只種雞計(jì)算吧，一只母雞年產(chǎn)種蛋160枚，最少能孵雛雞120只，生長(zhǎng)100天，公雞體重可達(dá)1.5公斤，母雞體重可達(dá)1.2公斤，即可上市，按市場(chǎng)最低價(jià)20元/公斤，一只母雞可創(chuàng)收12020=2400元，如養(yǎng)100只種雞，能賣(mài)24萬(wàn)元，雛雞到成雞，肉料比是1：2.5?.0，再加防疫費(fèi)，每只成本不超過(guò)7元錢(qián)，1207=840元，每只母雞一年可獲純利120 20-1207=1560元，很明顯，一個(gè)家庭婦女，利用業(yè)余時(shí)間，養(yǎng)上100只種雞，一年即可獲利156000元。如養(yǎng)1000只，一年可獲利一百五十多萬(wàn)元。就目前市場(chǎng)價(jià)格，每公斤40元左右，也是有價(jià)無(wú)貨。需要者只好到養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，一只80～100元。據(jù)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家說(shuō)，目前是繁衍擴(kuò)種階段，數(shù)量極少，正是養(yǎng)殖發(fā)展的大好時(shí)機(jī)。  

據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，黑鳳雞以不可阻擋的發(fā)展趨勢(shì)，經(jīng)過(guò)三年種苗培育推廣普及后，將形成規(guī)模商品化生產(chǎn)，成為大眾化食品，即形成全國(guó)性的養(yǎng)殖熱潮。