1、調控溫度 鵪鶉在15～25℃的適宜溫度下，食欲旺盛，產蛋多，種蛋受精率也高；低于10℃時，產蛋率就會明顯下降。因此，在嚴冬和早春必須采取保溫、增溫措施。
2、補充光照 產蛋鵪鶉每天需要12～14小時光照。
冬天日照短，光線弱，需要人工補充光照。每30～40平方米鵪鶉舍裝配1只40瓦的電燈，每天天亮前2小時開燈、天亮關燈，天黑前開燈、2小時后關燈，以保持穩定的光照強度和時間。
3、強化飼喂 寒天溫度變化大產蛋鵪鶉的能量消耗也大。應飼喂營養全面的配合飼料（飼料配方：玉米54%、精料10%、豆粕15%、麩皮3.5%、干草粉1%、魚粉15%、骨粉1.5%，維生素A、維生素B和維生素D適量），也可在飼料中適當添加新鮮的小魚、小蝦（需將其煮熟搗爛，與飼料充分拌勻），并供給適量沙粒讓其自由采食，以助消化。
4、增加水分 寒冬季節天氣干燥：空氣濕度偏低，要注意滿足產蛋鵪鶉對水分的需要。可添置專用飲水槽或在籠內放置口徑較大的廣口瓶、飯碗等，加入潔凈的水，并注意每天換水。
天氣寒冷時，還要增喂清潔的溫開水。此外，亦可將配合飼料及添加劑加水拌成粥糊狀，放在食槽內，讓其自由采食。
5、調節空氣 冬季多采用保溫密集飼養法，當飼養室內的氨氣味較重時，要注意適度通風換氣。做法是在下午14時左右，將飼養室上部覆蓋的薄膜部分卷起，或略開門窗，但必須防止冷空氣直接吹到產蛋鵪鶉的籠架上。
