隨著人們生活水平的提高，對動物性食品的需求也逐漸多樣化、精品化，而且要綠色，驢肉及下水等制品非常受人們喜愛的。

高蛋白，低脂肪，味道鮮美，可烹調出多樣菜肴。中國自古就有天上龍肉地下驢肉之說，可見人們早已對驢產品有認可，在一些大中小城市到處可見到驢肉餐館，但卻沒擺上百姓家的餐桌。原因：一是資源太少；二是規模化養殖的很少；三是尚未認識養驢的效益。按現在的養殖量只能滿足市場的30%。發展養驢業前景非常可觀，養殖成本低、飼料來源廣泛，秸桿，稻草，樹葉等。

農民養殖條件更好，95%的飼料可以自產，飼養成本更低，是一個非常好的副業。養驢也是城鎮下崗職工，部隊轉業軍人再創業的好項目。可使秸稈飼草等轉化成肉，過腹還田、是優質的農家肥、又可種植綠色的無公害蔬菜、糧食。驢是一種非常好養殖的家畜，抗病力強，食量小，不挑食，飼料用量是馬的二分之一左右。不戀槽，吃飽就下槽。耐熱，耐寒都較強。近年來，驢肉獨特的營養和鮮美的風味以及驢產品的藥用價值越來越受到人們的重視。為了提高在國內、國際市場上的竟爭力，生產無公害驢肉勢在必行。

肉驢耐粗飼，喜食玉米秸、麥秸，只要草料好，幾乎不用精料，而且繁殖快，生長期比牛、馬等要短，大約為1.5年。
 
驢肉自古有“天上龍肉，地下驢肉”之美譽，在山東、河北、甘肅、遼寧、北京、天津等地非常盛行，加工的驢肉制品常都被當作饋贈的禮品，驢骨、驢腎、驢鞭等價值也非常高，養殖經濟效益正在逐年迅增。據大連普蘭店市的21個農貿市場調查顯示，由于驢產品嚴重短缺，市場缺口在70%環以上，價格平均上漲40%左右，成為市場上漲的搶手俏貨，供不應求。驢產品價格一路看漲！

驢肉：細嫩味美，營養價值高，頗受消費者青睞，我國素有“天上龍肉，地下驢肉”之美稱。市場供不應求，價格連年走高，且居高不下，每千克售價為18元以上。

驢皮：是生產中藥材阿膠主要原料，產品除國內銷外，還遠銷東南亞各國和歐美市場。每張驢皮售價為80～140元。

驢骨：為生產藥品及保健品的輔助原料，產量不及需求的40%，價格已上漲2～3倍。

驢鞭：是搶手貨，供不應求，每套30～50元。

驢血：是狐貍、水貂、對蝦的好飼料，每千克新鮮生驢血為5～10元。

驢下貨：每套為50～70元。

驢油：藥用價值高，每千克15元以上。

種驢：近年養驢業升溫，擴群繁殖急需種驢。但因優良種驢稀缺，價格已由每頭1500—2000元上漲為目前的3000—6000元。

役驢：是偏遠農村、山區、半山區、丘陵地區短途運輸、耕田的好幫手，需求逐年增長。價格已由每頭400～500元，上漲到800～1200元，優良品種已漲到1200～2000元。

幼驢：因種驢、役驢售價較高，養幼驢成本較低，因此很多農民都購買幼驢，現國內價格已由每頭500—800元上漲為目前的1300—2000元。

 隨著人們生活水平的提高，對動物性食品的需求也逐漸多樣化、精品化，而且要綠色，驢肉及下水等制品非常受人們喜愛的。高蛋白，低脂肪，味道鮮美，可烹調出多樣菜肴。中國自古就有天上龍肉地下驢肉之說，可見人們早已對驢產品有認可，在一些大中小城市到處可見到驢肉餐館，但卻沒擺上百姓家的餐桌。原因：一是資源太少；二是規模化養殖的很少；三是尚未認識養驢的效益。

按現在的養殖量只能滿足市場的30%。發展養驢業前景非常可觀，養殖成本低、飼料來源廣泛，秸桿，稻草，樹葉等。農民養殖條件更好，95%的飼料可以自產，飼養成本更低，是一個非常好的副業。養驢也是城鎮下崗職工，部隊轉業軍人再創業的好項目。可使秸稈飼草等轉化成肉，過腹還田、是優質的農家肥、又可種植綠色的無公害蔬菜、糧食。

驢是一種非常好養殖的家畜，抗病力強，食量小，不挑食，飼料用量是馬的二分之一左右。不戀槽，吃飽就下槽。耐熱，耐寒都較強。近年來，驢肉獨特的營養和鮮美的風味以及驢產品的藥用價值越來越受到人們的重視。為了提高在國內、國際市場上的竟爭力，生產無公害驢肉勢在必行。