3月份《國際家禽》做了在線調查問卷，涉及了12個風險因素，其中包括疫病風險，環保壓力，供求失衡，消費低迷，供應鏈安全，財務安全，信用安全等等，其中前5項是這次調查之后評選出最高風險因素。”且將近10年中，家禽行業風險頭號疫病依然沒有改變。
近日，在上海舉辦的“家禽業風險管理研討會”上，北京市華都峪口禽業有限責任公司董事長孫皓提出，中國蛋雞產業面臨著以下幾大風險：一是規模風險——養殖戶分散而小，5萬只以下養殖戶存欄所占的比例達到91.8%。二是經營風險——生產、經營效率偏低，三年一個行業周期盈利水平不穩定。2016年每斤雞蛋平均盈利 0.48元，而在2014年每斤雞蛋平均盈利 0.88元。 “祖代雞平均利用率在66%，父母代利用率在69%，這個損失大家可以看到，行業的損失，行業效率是非常低的。我們現在所有品種，除了特色品種之外，所有品種生產性能達到72周，平均每只蛋雞年產雞蛋20公斤的水平。在我國養殖現狀僅僅發揮18公斤，甚至到今年這種情況，兩塊一斤的雞蛋，老百姓開始淘汰400天的雞，就是15、16公斤的水平了。三是疫情風險。今后H7N9等流感將成為常態。
從行業數據來看，我國未來蛋雞行業將呈現以下發展趨勢：一是適度規模化發展將成為主流，未來5-10年我國養殖存欄量1萬只以下的養雞場，將逐步退出蛋雞養殖行業，存欄3萬~5萬只養雞場將成為主流。二是智能化養殖是方向，“人管機器，機器養雞”將越來越普遍，未來智能化必然成為行業的選擇。三是全產業鏈模式為今后行業發展提供動力。四是蛋雞保險是規避行業風險的重要途徑。五是食品安全監測將成為常態。六是品牌化發展是趨勢；未來行業商品雞蛋的競爭會是以品牌蛋為核心的競爭。七是蛋品深加工成趨勢。
如何實現從養雞大國到養雞強國?養雞強國的標志就是‘三高一平衡’，‘三高’就是高產出、高效率、高效應，平衡就是供需基本平衡。”實現從養雞大國到養雞強國要解決好以下三個問題：第一個要解決品種問題；第二個解決服務問題；第三解決產業鏈效率問題。 孫皓認為，蛋雞行業風險高，可以通過“產業+互聯網”的途徑來控制風險，利用智慧平臺、智慧育種、智慧服務實現“三高一平衡”，讓雞蛋產業鏈供需基本平衡，在市場經濟條件下有計劃生產。
