1、飼喂
驢是草食動物，其飼草以干、硬、脆的農作物秸桿為佳。例如：將玉米、稻谷、豆蔓等質地較硬的秸桿，用側草機切成3一4厘米長的短段，驢最愛吃。最忌喂半干不濕、折之不斷的飼草。因為此類飼草會使驢患腸便秘。同時再輔以豌豆、玉米、炒棉籽等精料或小麥麩皮等。每天早、中、晚各喂1次，以晚飼為主。每次飼喂時先添單草（即單樣秸桿）讓驢吃至大半飽時，再喂合草（即將秸桿摻以苜蓿、豆蔓等含蛋白質較高的飼草），以此誘其食欲。若驢有停食的表現時，再喂拌草（即把槽底所剩的草，再摻以豌豆、玉米、炒棉籽等整粒飼料或摻以小麥麩皮及少量水拌和），以誘其達到最大攝食量。
2、圈養
集約化肉驢育肥，以廄飼為好。廄舍以上能擋雨、下可遮風即可。廄舍內設有供食用草料的食槽，每頭驢應留足60-80厘米的食位。在成年驢之間，按食位的距離，設置堅固的柵欄為障，以阻止驢互相襲擾（公母混養廄尤為重要）。
3、繁殖
目前肉驢的集約化養殖還處于剛起步階段，所以由人工培育的產肉型驢還未見推廣。要進行飼養繁殖就得選用型體較大、耐粗飼、抗病力強、適應性好、繁殖性能良好且飼料報酬也高的驢種為佳。像我國現有的山東德州驢、陜西關中驢、山西廣靈驢以及云南驢，都是育肥驢的優良種選。
目前肉驢多以同種交配繁育為主，也可和馬進行雜交，集約化養殖可采用人工授精法，采集良種驢精液，有利于大批量繁育，加速良種的推廣培育。
4、防病
治病肉驢從習性上講，比起馬、牛等家畜更耐粗飼，抗病力也較強，但這并不等于驢就不生病。肉驢同牛、馬一樣，容易患傳染性貧血、鼻疽和破傷風等病。尤其是在集約化養殖條件下，更要嚴格執行“預防為主、防治結合”的方針，并要注意環境衛生，防止驢病的發生。
