一、犢牛飼喂
初生犢牛應盡快哺足初乳。犢牛出生后0.5～1.0小時就應喂給初乳。第一次初乳喂量以體重的5%為上限，具體喂量可根據犢牛的體質等具體情況調節，一般為1～2千克，以后可按體重的l0%～12%喂給，一天分2～3次飼喂。擠出的初乳應及時喂給，如溫度下降應水浴加熱到36℃～38℃飼喂。每日喂3次，喂后1～2小時飲溫開水一次。現在規模化奶牛場采用2個月左右斷奶，哺乳量為250～350千克。犢牛哺乳要做到“三定”，即定時、定量、定溫。初乳期在每次喂奶后1～2小時飲給溫水。15～20日齡在喂奶和精料后飲水，一月齡后在運動場飲水槽自由飲水。
及早訓練犢牛采食植物性飼料，是提高犢牛生長發育和消化能力的有效措施。犢牛出生后7天開始訓練補飼精飼料和優質干草。干草可放在運動場的干草架上任其自由采食。21日齡之后可飼喂切碎的塊根飼料，2個月齡之后喂給青貯飼料。
二、飼養方式
目前多采用戶外單欄培育。即犢牛從出生到斷奶，單獨飼養在一個可移動的犢牛欄中。每個牛欄設有三面封閉，一面開放朝陽，無底部，頂部有可移動頂板的敞開式小棚和一塊犢牛可自由活動圍欄圍繞的場地。牛欄設在舍外，一牛一欄，避免相互吸吮和接觸，減少了疾病傳播機會，降低了發病率和死亡率。欄內通風，空氣新鮮，陽光充足，增加了犢牛的體質。
三、衛生管理
犢牛在人工哺乳時要注意哺乳用具的衛生，每次使用后要及時清洗，用前蒸汽消毒。飼槽用后也要洗刷干凈，定期消毒。每次喂奶后要用干凈毛巾將犢牛口、鼻周圍的殘留乳汁擦干，然后用頸枷夾住十多分鐘，防止互相亂舔而養成舔癖。牛欄和牛床均要保持清潔干燥，勤換墊草。要定期消毒。保持舍內陽光充足，通風良好，空氣新鮮。刷拭是保持皮膚衛生的重要措施。每天刷拭牛體1～2次。通過刷拭可保持牛體清潔，防止外寄生蟲的孳生并有利于養成較溫馴的性格。
