本次研討會以“營養與飼養新技術提升肉牛養殖效益”為主題，設3個專題研討會和6個議題，來自中國、加拿大、美國、法國、澳大利亞、意大利的24名肉牛領域知名專家就肉牛產業中牛肉品質改善、運輸熱的預防與控制、飼料與營養、不同生產體系的盈利模式、可持續發展等方面介紹了肉牛產業的先進科技和管理經驗。大會期間還舉辦了主題為“中國肉牛業發展的困境與出路”企業家論壇，國內外肉牛產業企業家會同專家、學者，就中國肉牛產業當前和今后所面臨的困境與出路進行了深入探討。
研討會上，值得關注的還有美國《肉牛營養需要》（NRBC）第8次修訂版簡體中文版同步發布。中國農業大學肉牛研究中心主任、該書中文版主譯孟慶翔教授在新書發布儀式上介紹，NRBC第8次修訂版中文版的翻譯出版，是世界肉牛產業界的一件大事，該書綜合了近30年來全球有關肉牛產業的科研文獻2000多篇，具有指導肉牛產業發展的重要意義。
原書作者團隊代表加拿大農業與農業食品部Lethbridge研究中心研究員KarenBeauchemin、美國內布拉斯加大學教授ClintonKreh-biel及德克薩斯農工大學教授LuisTe-deschi分別就NRBC第8版中應激對能量和生長需要的影響，蛋白質、碳水化合物和環境關系，以及肉牛營養需要的建立與評價等內容進行了詳細的講解。據悉，NRBC第8次修訂版中文版圖書計劃在2017年12月出版。
此次大會由中國林牧漁業經濟學會肉牛經濟專業委員會主辦，中國農業大學肉牛研究中心（BCRC）、加拿大肉牛業發展協會（CBBC）、中美農業與食品合作組織（AFP）等單位協辦。來自全國肉牛及相關領域的地方政府主管部門、學者、企業家等共計550多人參加了此次研討會。
