(1）有利保溫、防暑和通風換氣。最好是坐北朝南的正房，室內明亮干燥，溫暖舒適，能使室溫保持在20℃以上。鶉舍應有較大的窗戶，有后窗或加設天窗，窗戶面積為舍內地面面積的1/6～1/5。
(2）要有電源，保證人工光照。籠養蛋鶉需要保持14～16小時光照，雛鶉夜間也要給光，僅靠自然光照不能滿足光照的要求。
所以，鶉舍建筑時要有良好的采光條件，還要有供電條件。
(3）有利于防疫消毒。鶉舍的地面和頂棚最好是混凝土結構，地面要稍有一定傾斜度，這樣便于洗刷消毒、排水，進行噴霧和熏蒸消毒。
(4）鶉舍和鶉籠的空間搭配。鶉舍一般進深4.5米，寬6米，若用寬50厘米，長1米的籠，使用通長水槽，兩排籠并列，室內可放4排籠子，3條走道。鶉舍高2.4～2.7米，可設4～6層籠，每籠放蛋鶉40只，每間鶉舍可養鶉6×4×5＝40＝4800只。如果是單個飼槽、水槽，室內單放3排籠，可飼養3600只。
1、形態：鵪鶉體長18厘米，體小圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋和不規則斑紋，鴿子頭廣平，身體又大又寬，嘴又長又彎。3、繁殖：鵪鶉是一雄多雌的婚配制度，鴿子鴿子為雌雄鴿一起建巢、孵卵和育雛。4、功效：鵪鶉高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，鴿子營養價值極高，是珍貴的美食，也是高級滋補品。
1、鵪鶉喜斗是公鵪鶉才能斗，黑嘴白胡須的最為珍貴，其次是黑嘴紅胡須的。2、斗鵪鶉源于唐玄宗時代，西涼入進獻鵪鶉，能隨金鼓節奏爭斗，宮中多飼養鵪鶉取樂。3、斗鵪鶉一定是在早晨舉行，早上鵪鶉肚子餓。“鳥為食亡”，鵪鶉為了爭奪谷子，斗性也就起來了。
公鵪鶉體形緊湊，母鵪鶉體形寬松，公鵪鶉通常比母鵪鶉體重要輕。公鵪鶉胸部和面頰部的羽毛是紅褐色的，而母鵪鶉的則是灰色并帶黑色斑點的。公鵪鶉的鳴叫聲往往短促而高亢，母鵪鶉的則比較細小。鵪鶉的繁殖期在每年的5-7月，主要吃雜草種子、豆類、谷物及漿果、嫩葉、嫩芽等。
鵪鶉籠可用木板或塑料制成，一般為5~6層，每層下設置糞板。籠子的長度、寬度、高度為100厘米*60厘米*30厘米，設置2~3個籠門，在籠子外面架設食槽和水槽。鵪鶉主要吃雜草種子、豆類、谷物和漿果、嫩葉、嫩芽等，夏天吃昆蟲和幼蟲、小型無脊椎動物等。
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