薛春雨：水產營養專業碩士，2014年加入通威，現為江淮片區營養師，水產研究所梯隊建設重點培養對象。2015年開始協助管理江蘇巴大配方工作，并負責我司華東分院在淡水中心的聯絡對接工作。此外參與華東鯽魚疾病防控項目，負者跟蹤我司在大豐的示范戶飼料使用效果。工作期間，申請發明專利2項，在動物學雜志、科學養魚上發表文章2篇。

水產研究所營養師薛春雨

泥鰍又名鰍，屬于鯉形目鯉亞科，雜食性魚類，適宜在15-30℃水溫生長，廣泛分布在我國南方各地河流、湖泊、池塘等水域中，有鉆泥的習性。因其營養豐富，味道鮮美，有補益氣血、滋陰溫腎之功效，故有“水中人參”之稱。

泥鰍不僅能用鰓和皮膚呼吸，還具有特殊的腸呼吸功能，在水中溶氧低時，可以躍出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空氣，而由腸壁輔助呼吸，當它轉頭緩緩下潛時，廢氣則由肛門排出。所以其耐低溶氧能力強，在池塘精養的其它養殖魚類因缺氧而發生死亡時，臺灣泥鰍仍能正?；顒?。

泥鰍市場需求大，同時又是出口創匯的重要品種，現已成為重要的水產養殖品種之一，主要養殖品種有真泥鰍（青鰍）、大鱗副泥鰍。大鱗副泥鰍與青鰍在形態上有較大差異：大鱗副泥鰍口角須比青鰍長，側線鱗少于青鰍。江蘇省連云港市贛榆縣是全國最大、最集中的泥鰍養殖和出口市場，目前該地泥鰍養殖面積有6~7萬畝，年出口韓國成鰍達萬噸以上。

一、泥鰍的養殖模式

池塘養殖泥鰍是我國養殖泥鰍的主要養殖方式。連云港地區泥鰍養殖單個塘口面積一般在2-3畝為宜，水深0.4~0.9米，池底覆蓋有15~20cm淤泥，池塘四周裝有層防護網，防護網距塘堤40~50CM，防止泥鰍逃跑，池塘應排灌方便，進出水口均用鐵絲網防逃；廣東地區泥鰍養殖單口池塘面積一般以5畝為宜，池塘需整修池埂、田埂，加設防逃設施，要求池埂高出水面30厘米，成鰍養殖水深1.5米~2.5米，池邊無雜草，做成斜坡狀，四周池壁無縫隙。養殖時，可套養花白鰱，用以調節水質，防止藍藻暴發。

放養前應進行清塘消毒，選擇大小均勻、飽滿有活力的苗種。放苗數量：苗種規格在200~400尾/公斤，放養數量3~5萬尾/畝。泥鰍養殖苗種主要有：河南苗、臺灣苗、銀川苗、東北苗、菏澤苗等，河南苗在連云港地區養殖占有一定優勢，其苗種質量較好，長勢較好。養殖臺灣苗（大陸泥鰍與臺灣本土泥鰍的雜交品種，屬于大鱗副泥鰍），其最大的特點是生長速度快，養殖周期短（只需3~4個月），但種苗價格貴，發病率高，成鰍價格略低于中國鰍，臺灣泥鰍在廣東地區的養殖熱情逐漸高漲。


二、泥鰍飼料品種的選擇

泥鰍食性雜，天然水環境中的小型水生動物、浮游動植物、微生物及有機碎屑等都是它喜歡的食物。人工飼養可以堆放生物發酵后的動物糞便，繁殖生物餌料，投喂商品顆粒飼料或者膨化飼料。泥鰍對飼料蛋白需求較高，飼料市場上泥鰍飼料的蛋白范圍在30-40%之間。研究表明，5g左右的泥鰍，投喂蛋白質水平和能量水平分別為36.5%和14MJ/kg的飼料較適宜，泥鰍育成料的脂肪適宜需求為5%～7%。泥鰍對碳水化合物的消化吸收能力弱于草魚、鳊魚，其腸道彎曲度小，對飼料中纖維素耐受力不強，其腸長度與體長之比小于草魚、鳊魚。

飼料粒徑大小需要根據泥鰍大小選擇不同粒徑的飼料，建議放苗后的第一個月投喂粉料和小破碎飼料，一個月后可飼喂小粒徑浮水料，預防泥鰍翻肚及腸道疾病。根據水溫高低、魚體大小等選擇不同檔次的飼料。連云港通威泥鰍顆粒料品種有：泥鰍1#料(泥鰍育成CP：34)、泥鰍3#料(泥鰍育成CP：30)；膨化料品種有：泥鰍開口膨化配合飼料1671（CP：36）、泥鰍育成膨化配合飼料1673（CP：32）。



三、投喂管理技巧

與其他魚類養殖一樣，泥鰍投喂也要做到定時、定點、定質、定量。投喂量根據水質、天氣、魚體大小、數量、攝食狀況而定，水溫適宜時每天投喂4-6次，水溫較低時投喂2-3次。一般情況下投喂料比（投喂量占池泥鰍體重的百分比）為：養殖前期3-4月份，1-3%；5-6月份，3-5%；7-8月份，6-10%；9-12月份＜6%。高溫期適度投喂膨化料，不易壞水質。由于泥鰍的惰性以及喜游邊性，為保持泥鰍長勢均勻，投喂時沿池塘四周進行投喂。

管理中每天多次巡塘檢查，觀察水質變化以及泥鰍的攝食、活動情況，并做好防逃工作。放苗前投施一些有機和無機肥料肥水，中后期使用微生態制劑等調水改底，高溫期定期換水，保持水質“肥、活、嫩、爽”。

在苗種培育階段，應注意防御水蜈蚣、青蛙、水蛇等泥鰍的天敵。養殖過程中要注意預防疾病，泥鰍養殖前期（苗期）容易患脹氣、爛鰓、出血腸炎，建議前期投食量要少，不要多喂，并逐漸增加飼料投喂量，陰雨天減少飼料投喂量，并做好水質調控。養殖中期易感染車輪蟲、指環蟲等寄生蟲，建議做好防蟲工作，使用殺蟲藥物全池消毒；中后期容易產生水質問題如藍藻水，底黑、底臭，導致缺氧，細菌真菌感染，建議提前做好調水消毒改底等預防工作。此外，越冬期要注意泥鰍偷死、掉膘。





來源：通心粉社區
作者：通威股份水產研究所薛春雨