1、泥鰍養(yǎng)殖池的改建。應(yīng)選擇水源豐富、水質(zhì)清新、進(jìn)排水方便的地方建池,或利用現(xiàn)有的養(yǎng)魚池塘。每個(gè)養(yǎng)殖池塘的面積在5畝左右,水深要求在55~65厘米之間,池埂高1~1.2米,頂寬1.5米左右,不滲漏。池塘四周靠邊埋設(shè)防逃網(wǎng),防逃網(wǎng)地下深埋60厘米,地上豎立100厘米,上有網(wǎng)綱,用毛竹支撐。每四個(gè)池塘配一口機(jī)井,裝有5.5千瓦水泵,每小時(shí)供水80立方米以上,實(shí)現(xiàn)微流水交換,這樣既保證了高溫季節(jié)的降溫需求,又保證池中不缺氧。
2、放養(yǎng)泥鰍。放養(yǎng)前10天,清整鰍池,清除過多淤泥,檢查防逃圍網(wǎng),堵塞漏洞,疏通進(jìn)排水管道。因泥鰍適合在中性或偏酸性環(huán)境中生長,故不能用生石灰清塘,可用濃度為10毫克/千克的漂白粉清塘。放養(yǎng)前4天加注新水,在向陽池邊施發(fā)酵好的雞糞或牛糞作基肥,每667平方米施100~150千克。泥鰍放養(yǎng)時(shí)間根據(jù)情況而定,一般在6月中旬,泥鰍大量上市時(shí)收購或買繁殖苗種放養(yǎng)。泥鰍放養(yǎng)前用濃度為3%~4%的食鹽水浸泡4~5分鐘消毒。實(shí)行分級(jí)放養(yǎng),放養(yǎng)密度:中鰍(每千克不超過90尾)每667平方米放養(yǎng)1000千克,小鰍(每千克300尾以內(nèi))每667平方米放養(yǎng)800千克,同池放養(yǎng)的泥鰍要求規(guī)格均勻、無病無傷。
3、水質(zhì)調(diào)節(jié)。養(yǎng)殖池水的好壞對(duì)泥鰍的生長發(fā)育極為重要。通過施放有機(jī)肥,調(diào)節(jié)水色為黃綠色,透明度為30厘米左右,酸堿度為中性或弱酸性,保持微流水。若水質(zhì)太瘦,透明度過高,要適當(dāng)追施肥料。池水溫度保持在25~28℃,當(dāng)水溫超過高限時(shí)馬上加注井水降溫,保持水位在50~60厘米。
4、科學(xué)喂養(yǎng)。投放泥鰍種苗5天后開始少量投餌,飼料以專用顆粒飼料為主,逐步誘食、馴化,當(dāng)泥鰍對(duì)投餌形成條件反射時(shí)加大投餌量,逐步增加到泥鰍體重的3%~4%。泥鰍性貪食,喜歡夜間覓食,經(jīng)過馴化可改為白天攝食。每天投餌4次,時(shí)間為上午6時(shí)、11時(shí),下午14時(shí)、18時(shí),投餌量分別占日投餌量的30%、20%、15%、35%。
5、日常管理。主要是加強(qiáng)巡塘,觀察泥鰍的活動(dòng)情況、水質(zhì)變化情況、泥鰍吃食情況、設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況等,并做好記錄。
高溫季節(jié)保持微流水,每天注入新水,日交換量達(dá)10%以上。每天投餌時(shí),觀察有無泥鰍逃到網(wǎng)外,檢查有無因田鼠嚼咬、操作不慎造成防逃網(wǎng)損壞等。經(jīng)常用地籠在網(wǎng)外捕撈,根據(jù)捕撈量的多少,大體判斷漏洞所在位置,以便人工檢查、修復(fù)。
6、泥鰍的捕撈、暫養(yǎng)和運(yùn)輸
(1)捕撈。在池塘的排水底口外套張網(wǎng),隨著水從排水口流出,泥鰍慢慢集中到集魚坑中,并有部分隨水流出到張網(wǎng)中,再用水沖集魚坑使泥鰍集中于張網(wǎng)中。若在放水同時(shí)在集魚坑之外池塘中,每畝水面用5—6公斤,在火中烤3—5分鐘后取出,趁熱研成粉末:再用水浸泡3—5小時(shí)的茶枯潑灑驅(qū)趕泥鰍使其快速到集魚坑中,則捕撈效果更佳。
(2)暫養(yǎng)。泥鍬起捕后,不論是內(nèi)銷還是外運(yùn)都必須放在魚簍、網(wǎng)箱、水缸或水泥池中用清水(不投餌)暫養(yǎng)數(shù)天。其目的是:排除體內(nèi)糞便,提高運(yùn)輸成活率;除去泥鰍肉質(zhì)的泥腥味,改善食用口味;將泥鰍集中于一處,便于成批起運(yùn)。
(3)運(yùn)輸。成鰍的皮膚呼吸和腸呼吸功能很強(qiáng),運(yùn)輸較方便。近程運(yùn)輸可采取干法運(yùn)輸,即把泥鰍裝在容器內(nèi),保持皮膚濕潤就可作近距離運(yùn)輸;中程運(yùn)輸可用木桶或運(yùn)魚大簍裝運(yùn),一般1公斤水可裝運(yùn)1—1.5公斤泥鰍。氣溫在15℃時(shí),可裝運(yùn)5—8小時(shí);遠(yuǎn)程運(yùn)輸則應(yīng)采用降溫運(yùn)送.即把鮮活的泥鰍置于5℃左右的冷藏車控溫保溫運(yùn)輸。