“我們博羅的三八紅旗手玉姐—李玉，她真的很有能耐！”在博羅采訪時，本刊記者多次聽到人們對李玉如此評價。

李玉，博羅縣石灣鎮(zhèn)鴻基水產(chǎn)公司“一把手”，除了被評為博羅縣三八紅旗手外，還被評為全國城鄉(xiāng)婦女崗位建功先進(jìn)個人。“大家經(jīng)常這樣夸我，我臉都紅了，其實(shí)我也沒那么厲害。”當(dāng)記者讓玉姐分享一下她有哪些“威水史”時，玉姐謙虛地說。

上世紀(jì)80年代，在玉姐走出校園之后一個偶然的機(jī)會就到了東莞石龍鎮(zhèn)的一家魚丸加工廠打工，也就是這個工作經(jīng)歷為玉姐日后的事業(yè)發(fā)展奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。經(jīng)過在石龍兩年多的摸爬打滾，李玉已掌握制魚丸的技術(shù)并積攢了一定的資金。1984年，李玉回到家鄉(xiāng)開始了她的從商生涯，在父親的支持和鼓勵下，黃西村第一家漁業(yè)加工小作坊正式開業(yè)。為抓好魚丸質(zhì)量，李玉凡事親力親為。由于技術(shù)過硬，材料新鮮，經(jīng)營誠信，隨后幾年魚丸的銷量一直穩(wěn)步增長。

魚丸廠的生意蒸蒸日上，善于思考擁有商業(yè)頭腦的玉姐繼續(xù)在鯪魚身上“做文章”。承包魚塘養(yǎng)殖，為自己的加工廠供應(yīng)原料魚；為養(yǎng)殖戶供應(yīng)魚苗，提供養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，并回購成魚。“以前為了鼓勵大家養(yǎng)鯪魚真的付出了很大的努力，我們開著水車?yán)~苗到博羅、東莞、增城、從化等地，將魚苗和養(yǎng)殖技術(shù)送到養(yǎng)殖戶家門口。”玉姐介紹說，七八年前，由于鯪魚收購價只有幾毛錢一斤，養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖鯪魚熱情不高，為了鼓勵養(yǎng)殖戶再養(yǎng)鯪魚，她就提供優(yōu)質(zhì)鯪魚種苗、將養(yǎng)殖技術(shù)免費(fèi)推廣給大家并承諾回收成魚。

據(jù)玉姐介紹，鯪魚生活在水中底層，不吃料，還利于調(diào)節(jié)魚塘水質(zhì)，是一種非常值得推廣的養(yǎng)殖品種，但因?yàn)橐郧暗姆N苗不好和技術(shù)不成熟，養(yǎng)殖鯪魚只能投放400尾/畝～500尾/畝，現(xiàn)在已能達(dá)到3000尾/畝。在玉姐的指導(dǎo)下，養(yǎng)殖戶都獲得不錯的效益。玉姐為人大方爽朗，經(jīng)常外出交流，因此結(jié)識了不少經(jīng)商的朋友。2005年，在朋友的介紹下，她聯(lián)系上廣東省知名品牌廣東甘竹罐頭有限公司。對方實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，玉姐養(yǎng)殖和收購的鯪魚品質(zhì)好，安全新鮮，適合做罐頭鯪魚。在這之后不久，甘竹罐頭公司決定向李玉收購經(jīng)初步加工（去鱗、去腸、去頭）的鯪魚作為原材料，月收購量達(dá)到10萬斤。

“甘竹罐頭直接與養(yǎng)殖戶簽訂購銷合同，向養(yǎng)殖戶保低價收購，我就負(fù)責(zé)收購、加工及運(yùn)送初加工產(chǎn)品給甘竹罐頭。養(yǎng)殖戶賺到錢、我賺到錢、甘竹罐頭賺到錢，我們這是三贏的局面。”玉姐公司的車隊(duì)到目前為止已擁有十輛車，每天都到博羅、東莞、增城、從化等地去收魚。

“你一年收購多少鯪魚有計(jì)算過嗎？”記者的這個問題讓玉姐好一番口算。“11月到次年3月旺季時，每日收購兩萬斤，一個月就是60萬斤，其余的幾個月是淡季，淡季一個月才能收20萬斤左右。”玉姐說博羅、東莞、增城、從化等地有80%的魚塘都有投放鯪魚苗，目前公司固定收購鯪魚的魚塘面積已到達(dá)15萬畝左右。

玉姐介紹說，6條/斤的鯪魚最適合做罐頭，每條鯪魚重約1兩半到1兩7。用來制作魚丸和魚干的鯪魚是最靚的，一般在4兩半左右。玉姐還與生意伙伴合作在江門生產(chǎn)鯪魚魚干，但魚干的產(chǎn)量相對較少。

“我是一個很好強(qiáng)好勝的人。”1987年，玉姐為了方便自己的經(jīng)營努力學(xué)開摩托車，成為了博羅縣第一個擁有摩托車駕駛證的女車手。“年輕時很厲害的，開摩托車能拉四包飼料或者拉五六百斤魚。”現(xiàn)在的玉姐已經(jīng)四十幾歲了依然干勁十足，生意上很多業(yè)務(wù)依然親力親為。“我非常看好鯪魚，我希望能一直在它身上做文章，我自己還構(gòu)想過開一家以吃鯪魚為主的農(nóng)莊。”對于鯪魚的前景，玉姐信心十足。