⒈采捕天然蝦苗，在江河、池塘中，青蝦聚集的區(qū)域往往也有大量蝦苗存在，可用蝦籠、拖網(wǎng)等工具捕獲進(jìn)行專養(yǎng)。

⒉人工繁殖

⑴親蝦選留與培育：繁殖季節(jié)可直接挑選自然水域的成熟親蝦進(jìn)行強(qiáng)化培育繁殖。秋冬季可在養(yǎng)殖池內(nèi)或自然水域捕撈的蝦中選留越冬供翌年繁殖蝦苗。親蝦選留的標(biāo)準(zhǔn)是體形好，體色正常，肥滿健壯，無病無傷，雌性個體4厘米以上，雄性個體6厘米以上。雌雄為3：1。

青蝦的雌雄區(qū)別為：

A同齡個體，雄性大于雌性；

B雄性第二步足較雌性強(qiáng)大；

C雌性腹部第四、五步足基部間的距離較寬，呈"八"字形，而雄性較狹窄；

D雄性個體第五步足基部內(nèi)側(cè)各有一對輸精管開口，雌性沒有；

E雄性第二腹肢的內(nèi)肢各有一棒狀雄性附肢，雌性沒有。

親蝦培育塘可用水泥池或土地，水泥池面積以100~300平方米為好，池塘面積2×667平方米左右，水深1米左右。要求水源充足，水質(zhì)良好，排灌方便。親蝦放養(yǎng)前要嚴(yán)格消毒。水泥池放養(yǎng)密度為250~500克/平方米，池塘放養(yǎng)密度為5~10千克/667平方米。池塘中應(yīng)投放一些樹枝、瓦筒、網(wǎng)片等供蝦攀緣棲息。冬季水溫7℃以上要適當(dāng)投飼，開春后要加強(qiáng)投飼，進(jìn)行強(qiáng)化培育。投喂飼料有麥麩、豆餅、新鮮或煮熟的螺蚌肉、魚肉及熟蛋黃等蛋白質(zhì)含量高的飼料，以滿足繁殖期間的營養(yǎng)需要。

⑵原池繁苗：青蝦在培育水體中能自然交配產(chǎn)卵孵化。因此可直接用培育親蝦池作產(chǎn)卵、孵化池，直至培育出仔蝦。原池繁苗除給親蝦投飼外，應(yīng)定期取樣檢查，當(dāng)受精卵出現(xiàn)眼點時即應(yīng)向塘中施有機(jī)肥，以培育浮游動物供蝦苗攝食，孵出蝦苗后還應(yīng)適當(dāng)投喂熟蛋黃。池水透明度以控制在30厘米左右為宜，當(dāng)仔蝦體長約1厘米時轉(zhuǎn)塘分養(yǎng)。

青蝦對水體中溶氧等因子的要求高于一般家魚，特別是幼體發(fā)育階段，更要注重水質(zhì)管理，水質(zhì)要保持肥、活、嫩、爽。因此，每天或隔天注換部分池水，適時追肥，水面種植部分水生植物，以供蝦棲息和調(diào)節(jié)水質(zhì)，每隔半月全池用25PPM石灰水潑灑消毒。

除培肥水質(zhì)外，要適量補(bǔ)充人工飼料，每天每667平方米投豆?jié){1~1.5千克，或每5萬尾苗用碎熟蛋黃一個，豆?jié){和蛋黃要用篩絹過濾后潑灑投喂。每天分上午8~9時，下午17~18時和晚上20~21時三次分別按30%、40%和30%的比例投喂，一周后可投喂不經(jīng)過濾的豆?jié){。當(dāng)幼蝦變?yōu)樽形r后可投喂麥粉、豆渣、魚糜等做成面團(tuán)狀的飼料。

⑶小水泥池集約繁苗：繁殖池面積15平方米左右，深1米，池底投放瓦片、磚塊等作隱蔽物，水面放些水葫蘆，放養(yǎng)親蝦80~100尾/平方米，雌雄比例3：1，投喂飼料強(qiáng)化培育，使親蝦在池中自然多次交配產(chǎn)卵孵化。要加強(qiáng)水質(zhì)管理。

青蝦蚤狀幼體有較強(qiáng)的趨光性，且多分散于池的中上層，因此剛孵出的蚤狀幼體，可在夜間燈光照射池水使之聚集的方法收集，并轉(zhuǎn)入專門育苗池中培育。育苗池面積以1~5平方米，深0.6米為宜，每立方水體放蚤狀幼體5~10萬尾。

培育池使用前要徹底殺菌消毒，培育用水要經(jīng)過濾、曝氣。日投飼4~8次，每次以吃飽為度。飼料有輪蟲、小型枝角類和橈足類的無節(jié)幼體，豐年蟲無節(jié)幼體、熟蛋黃等。培育過程要晝夜充氣，經(jīng)常換水、排污，保持水質(zhì)清新。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有蚤狀幼體變?yōu)橛孜r時，需向池中投放供幼蝦攀附的物體。

培育過程中若發(fā)現(xiàn)鐘形蟲、累枝蟲等寄生蟲病，可用100PPM的福爾馬林或0.4~0.6PPM的孔雀石綠全池潑灑，有較好療效。或用高錳酸鉀0.5PPM全池潑灑，一小時后換水50%~70%，能有效控制病情。

約經(jīng)20~30天培育，蚤狀幼體即可變態(tài)為仔蝦，便可進(jìn)入成蝦養(yǎng)殖。

親蝦產(chǎn)后經(jīng)強(qiáng)化培育，可再次產(chǎn)卵孵苗。