梭魚身體細長，最大的梭魚可以長到1.8米長。梭魚的頭短而寬，鱗片很大。梭魚的背側呈青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭魚喜愛群集生活，以水底泥土中的有機物為食。
清蒸梭魚
主料：梭魚 (兩條)
輔料：紅辣椒 (適量)
1.準備梭魚兩條，清洗，用料酒鹽腌制10分鐘，魚身上撒上蔥姜絲，魚肚子里也塞上幾根；
2.旺火水開后上鍋蒸6分鐘，然后關火虛蒸5分鐘；
3.再次切點蔥姜紅椒絲；
4.魚拿出來倒掉盤子里的水，重新撒上剛切好的蔥姜紅椒絲；
5.炒鍋放油；
6.油熱后澆到蔥姜絲上，最好放些蒸魚豉油即可；
7.肉質鮮美，湯汁濃郁。
紅燒梭魚
主料：梭魚 (5條)
輔料：蒜適量，姜適量，淀粉適量，食用油適量；
1.清洗梭魚，去頭去內臟，蒜姜碎。
2.按自己口味兒用調味料調調好味汁。
3.魚裹上淀粉。
4.入平鍋小火油煎至內熟外酥。
5.兩面都煎好以后。
6.用餐巾紙蘸去多余的油分，倒入事先調好的味汁。
7.蓋上蓋小中火燒至進味了就好了，3分鐘左右。
8.這樣就可以了。
9.裝盤點綴上香菜就可以了。
油炸梭魚
主料：梭魚7條，雞蛋2個；
輔料：面包糠適量
1.梭魚刮去魚鱗，剖腹取出內臟，清洗瀝干水分放入盤內
2.撒入適量鹽，倒些許料酒，翻勻后腌制15分鐘
3.雞蛋磕入碗中
4.劃散后加適量淀粉攪勻
5.再倒少許黑胡椒粉
6.用廚房紙將腌好的魚試干水分
7.面包糠倒入盤中備用
8.將魚放入蛋液中
9.再在盛有面包糠的盤中滾一圈
10.鍋內熱油至八成熱
11.將魚輕輕放入
12.小火炸至兩面金黃色即可
相信大家看了這篇文章之后也應該知道了，梭魚怎么做好吃呢？方法是比較簡單的，希望你們可以嘗試一下，讓你們的家人品嘗一下不同的風味，改善他們的胃口。
