鯔魚是人們餐桌上的美味佳肴。因它具有生長快、病害少、食性廣和廣鹽性等特點(diǎn)，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織推廣養(yǎng)殖的魚類之一，也是我國東南沿海地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖魚種。鯔魚不僅肉質(zhì)鮮美，其成年魚的卵巢更是身價(jià)百倍。

據(jù)報(bào)道，鯔魚卵巢的營養(yǎng)價(jià)值極高，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。在我國臺灣省，將鯔魚卵巢加工成魚子醬銷往日本，被日本人譽(yù)為三大海珍品之一。因此，雌性鯔魚被認(rèn)為比雄性鯔魚更有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。但是，在自然情況下養(yǎng)殖的鯔魚，雄性占絕大多數(shù)，為此，人們夢寐以求尋覓提高鯔魚雌性化比例的途徑。

我國臺灣省的科學(xué)家們在培育全雌鯔魚方面率先進(jìn)行了相關(guān)的研究。在中國大陸，鯔魚卵巢的應(yīng)用價(jià)值也在被人們逐漸了解和重視。為了充分開發(fā)和利用這一資源，1999年，國家海洋局第二海洋研究所的方永強(qiáng)研究員率領(lǐng)課題組，在中國大陸首先開展了"鯔魚雌性化培育的研究"，這項(xiàng)研究被列入福建省科技重中之重項(xiàng)目：福建省海洋生物優(yōu)良種質(zhì)生物學(xué)和生物活性物質(zhì)的應(yīng)用基礎(chǔ)研究子課題之一的"鯔魚性腺發(fā)育調(diào)控及優(yōu)良種質(zhì)生物學(xué)研究"項(xiàng)目。

由于課題組的努力，當(dāng)年就成功地培育出全雌性鯔魚，且技術(shù)指標(biāo)優(yōu)于臺灣同行，并通過了福建省科技廳組織的成果驗(yàn)收。在此基礎(chǔ)上，2000年，他們又進(jìn)行重復(fù)雌性化培育實(shí)驗(yàn)，以求進(jìn)一步驗(yàn)證和完善鯔魚雌性化培育的技術(shù)路線和成果，確保技術(shù)路線將來能夠應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，以及摸索更為合理的有效外源性用藥劑量和降低生產(chǎn)成本。

實(shí)驗(yàn)中，課題組采用廈門海域捕獲的魚苗，分高劑量投藥組、低劑量投藥組和對照組，放在福建龍海大經(jīng)養(yǎng)殖場進(jìn)行試驗(yàn)。經(jīng)過近半年外源喂藥的試驗(yàn)，結(jié)果表明，高劑量組鯔魚雌性率為100%，低劑量組為91.7%，對照組全為雄性，這確證該技術(shù)路線的切實(shí)可行性。據(jù)參加驗(yàn)收的專家們說，這項(xiàng)研究成果為鯔魚的全雌性化養(yǎng)殖開辟了技術(shù)道路，同時(shí)有望大大提高鯔魚養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。