昨天江蘇蘇州市食安辦公布近期市區食品、餐具抽檢情況，檢測總體動態合格率為98.3%，不合格40批次。一批次鳊魚竟然檢測出三種抗菌藥超標。針對不合格產品，執法部門已對相關生產經營單位依法進行處理，并組織現場指導，幫助生產經營企業完善管理。
近期，市食安辦聯合我市衛生局、農委、食藥監局、糧食局，蘇州質監局、工商局、檢驗檢疫局和各區食安辦，對蔬菜、大米、肉制品、水產品、進口食品等食品以及餐具，開展食品安全日常監督抽檢，共抽檢2385批次，不合格40批次，總體動態合格率為98.3%。抽檢結果顯示，不合格餐飲具14批次，不合格食品 26批次，其中：4批次蔬菜，農藥殘留超標;9批次腌漬菜，苯甲酸超標;3批次豆制品，被檢出致病菌或山梨酸超標;2批次桶裝飲用水，菌落總數超標;3批次速凍食品，致病菌超標;1批次魚，抗菌藥殘留超標; 個別白糖中霉菌超標;個別菜籽油，被檢出含有大豆油。
常吃“藥超標魚”影響腸道菌群
一批次鳊魚三種抗菌藥超標，三種超標的抗菌藥分別是恩諾沙星、環丙沙星、諾氟沙星，都是喹諾酮類抗菌藥，其中環丙沙星、諾氟沙星為第三代喹諾酮類抗菌藥物，超標情況嚴重。
市疾控中心食品安全專家張寧分析認為，魚類中抗菌藥殘留超標，只要不是長期大量食用，對人不會產生危害;若長期食用，不僅會影響人體腸道正常菌群，還可能出現細菌耐藥，人一旦生病感染，使用普通抗菌藥物，效果不佳。市水產技術推廣站負責人介紹，魚類養殖過程中使用抗菌藥有嚴格規定，不僅使用的時候要根據養殖范圍、劑量等規范使用，使用之后還要經過一定的休藥期，待藥物在魚類體內經過一定時間代謝后，才能上市。
該批次不合格鳊魚是從南環橋市場抽樣的，為外地養殖。該負責人介紹，市區養殖魚農戶多經過專業培訓，而目前采用新型養殖方式，水體環境好，魚類健康，用藥也少。而若是綠色有機食品，就不會用這些抗菌藥。
