“西洋菜”顧名思義，為外來蔬菜，它傳入中國只有一百多年的歷史，其營養豐富，維生素C、鈉和鋅的含量居蔬菜之冠，鉀僅差于莧菜，所含的維生素C和粗纖維可助排毒。
中醫認為，它性涼味甘，具有潤肺化痰、祛腸胃積熱、涼血利尿等功效，對咳嗽、咽干口燥、大便秘結有療效，尤其對燥熱型咳嗽療效更理想，同時認為它長于秋冬，用于秋冬。因而今日靚湯宜西洋菜滾鯪魚球，清潤可口，潤燥生津，且烹制快捷，老少皆宜。
材料：西洋菜400克、鯪魚膠（肉菜市場已有加工好的）300克、鮮蘑菇150克、生姜3片。
烹制：西洋菜清洗，切段；鮮蘑菇清洗、切片。起油鑊爆香姜，炒蘑菇，加水1250毫升（5碗）滾沸后，用餐刀把鯪魚膠逐漸批入，下西洋菜滾沸10分鐘，至魚丸全部浮起，下鹽、油便可。為3~4人量。
1、跑鉛釣：是傳統釣法，這種釣魚方法最好是子線段沉水快避小魚沒假動作，屬于釣死口魚，在小魚多的地方采用這種釣魚方法好。2、豎鉛釣：豎鉛釣是傳統釣和臺釣的結合，在小魚多的地方用這種釣法比跑鉛釣要差，但比跑鉛釣要靈敏，只要有動作就能起竿。3、臺釣法：是比較普遍的一種，但總是出現頂漂現象。
1、最佳時間：釣鯪魚的最佳時間一般是春、夏、秋三季。2、釣點選擇：選擇在水底多石且長有青苔處、禽畜圈或廁所旁。3、作釣工具：釣竿的長度不能過短。4、餌料配制：春末時溫度日漸上升，鯪魚進食欲望會隨之加大，野釣時最好用商品餌。5、作釣技巧：跑鉛釣就是傳統釣，在小魚多的地方采用這種釣法最合適不過。
1、釣鯪魚時常用花生麩、雞飼料等打窩，如果在花生麩中加一些鯪魚商品餌效果更好，夏季可以用牛、羊、雞、鴨等禽畜曬干的糞便打浮窩。2、釣鯪魚用的作釣工具要用硬一點的魚竿，魚線不能太粗的，鯪魚嘴小，魚鉤根據魚的重量用0.3號至1號的新關東鉤，不需要用大漂，用身子細又長、漂腳很短的長身短腳漂釣。
鯪魚是淡水魚。鯪魚是江河撈魚和池塘養殖的主要對象之一，喜棲于水溫高的地區，自然分布地主要集中在珠江、閩江、瀾滄江、元江等水域，是雜食性魚類，魚苗孵化4天后開始攝食浮游動物，如輪蟲、橈足類、小型枝角類等浮游生物，體長1.4厘米時開始攝食浮游植物，浮游植物隨著魚體的成長而變大。
1、調釣論述：調漂最好調5釣5-7目，或調平水釣1-3目。2、調漂方法：調漂時不掛雙鉤調平水，掛上鉤餌后浮漂露出水面多少目就表示釣多少目。3、作釣工具：釣鯪魚時魚竿要硬一些。4、作釣技巧：跑鉛釣就是傳統釣，鉛躺在水底且是活動的，在小魚多的地方采用這種釣法最合適不過。
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