（1）柱狀黃桿菌、曾名柱狀屈繞桿菌，菌體細長，柔韌彎曲，大小2~24微米。革蘭氏染色陰性，無鞭毛，生長適溫28℃。主要引發沙丁魚的爛皮病，死亡率較高，于春夏季水溫20℃—30℃為流行。該菌對磺胺嘧啶、氟苯尼考（科克菌）等敏感。
（2）氣單胞菌，革蘭氏染色陰性短桿狀，單鞭毛，能運動，生長適宜溫度為25℃。水中存在，屬于條件致病菌。主要引發沙丁魚的細菌性腸炎。流行季節為4-9月，水溫18℃以上，高峰25℃—30℃。對硫酸新霉素（制菌靈）等抗生素敏感。
（3）惡臭假單胞菌，為革蘭氏染色陰性短桿狀，極生多鞭毛，能運動，無芽孢。春季水溫6℃—18℃流行。該菌對磺胺二甲氧嘧啶粉、氟苯尼考等敏感。
（4）熒光假單胞菌，菌體短桿狀。革蘭氏染色陰性，1~3根鞭毛，適溫25—30℃。引發沙丁魚的赤皮病，沙丁魚較嚴重，是沙丁魚的三大病害，全年流行，水溫25℃—30℃最常見。外用藥（漂白粉、強氯精、大黃全池遍灑），結合內服抗生素治療。
（5）點狀氣單胞菌，革蘭氏染色陰性，生長適溫28℃左右，屬于條件致病菌。引發打印病（腐皮病）全年發病，夏、秋及易發，為常見多發病。外用消毒藥治療。
1、科屬區別：沙丁魚為沙丁魚屬和小沙丁魚屬及擬沙丁魚屬某些食用魚類的統稱；金槍魚為金槍魚屬大型遠洋性重要商品食用魚。2、形態區別：沙丁魚為細長銀色小魚；金槍魚粗壯而圓。3、產地區別：沙丁魚屬分布于東北大西洋、地中海沿岸；金槍魚分布在低中緯度海區。4、營養區別：沙丁魚富含磷脂和鈣等；金槍魚脂肪含量低。
1、科屬區別：沙丁魚為沙丁魚屬和小沙丁魚屬及擬沙丁魚屬某些食用魚類的統稱；秋刀魚為秋刀魚屬唯一一種魚類。2、形態區別：沙丁魚為細長小魚；秋刀魚體型細圓。3、產地區別：沙丁魚屬分布于東北大西洋、地中海沿岸；秋刀魚分布在北太平洋區。4、營養區別：沙丁魚富含磷脂蛋白質和鈣等；秋刀魚富含蛋白質、脂肪酸等。
沙丁魚很難養，一般不人工養殖，是近海暖水性魚類，很難養，生性懶惰，經常擁擠在一起而靜止不動，死亡率高，捕撈一般采用燈光圍網、流刺網、大拉網和定置網等。沙丁魚是深海魚，通常生活在中上層，幼魚除了吃浮游甲殼類幼體外，還吃硅藻類和甲藻類，秋冬成魚生活在70-80米以外的深水。
沙丁魚主要攝食浮游生物，因魚種、海區和季節而異，成魚和幼魚也有不同。例如，金色小沙丁魚成魚主要攝取浮游甲殼類（包括橈腳類、短尾類幼體、端足類和糠蝦），也攝食硅藻，幼魚除了攝食浮游甲殼類幼體外，還攝食硅藻類和甲藻類。沙丁魚是深海魚，是近海暖水性魚類。
沙丁魚是深海魚。沙丁魚屬于近海暖水性魚類，通常棲息在中上層，秋冬季節沙丁魚成魚棲息在70-80米以外的深水。帶魚、黃花魚、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、金槍魚、鱸魚、秋刀魚、鰻魚、鲅魚、鯡魚、鯰魚、鳳尾魚、馬面魚等為常見的深海魚。深海污染少，深海魚大多自然生長。
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