1．親蝦的選擇。皮皮蝦的抱卵親蝦一般在5月中下旬從湖泊、水庫、溝渠、池塘等大水面中捕獲。挑選行動(dòng)活潑、肢體完整、個(gè)體體長達(dá)5cm以上、卵巢要求成熟或接近成熟的雌蝦作為親蝦，其卵巢體積幾乎覆蓋整個(gè)背面，前端抵達(dá)額角基部，卵子的顏色為綠色或桔黃色(如果卵子的顏色呈灰褐色，并出現(xiàn)眼點(diǎn)，說明卵子已孵化，極易從母體上脫落，不便運(yùn)輸和操作)。抱卵親蝦的放養(yǎng)量為8kg／畝--10kg／畝為宜。　　 

2．蝦苗的繁育。實(shí)踐證明，抱卵親蝦及蚤狀幼體的培育，采用小面積的強(qiáng)化培育方式效果比較好，具體操作方法是用網(wǎng)目為0．5cm，高為1．2m的聚乙烯網(wǎng)片，網(wǎng)片的底邊埋入泥中并壓實(shí)，圍攔在池塘的一角，面積為50平方米--60平方米，沿圍網(wǎng)的一周投放水草，如水葫蘆、水花生等新鮮水生植物，占圍網(wǎng)內(nèi)水面的20％--30％，將抱卵親蝦放入圍網(wǎng)中進(jìn)行培育。親蝦投放后，每天檢查蝦卵的發(fā)育情況，待蚤狀幼體全部脫離母體，用蝦籠等捕撈工具將親蝦撈出上市，此時(shí)，在培育池塘中按150kg／畝--200kg／畝施入發(fā)酵后的有機(jī)肥，繼續(xù)培養(yǎng)蝦苗的餌料生物。　　 

圍網(wǎng)中的蚤狀幼體，用熟魚糜和蛋黃培育，魚糜與蛋黃均以60目--80目篩絹過濾后進(jìn)行潑灑，一天4次，每萬只蝦苗以鮮魚0．5kg和蛋黃2個(gè)投喂。蚤狀幼體經(jīng)一周的強(qiáng)化培育，其體長已達(dá)0．5cm左右，可輕輕拆去圍網(wǎng)進(jìn)行苗種培育。苗種培育前期改魚糜和蛋黃為豆?jié){，每天用黃豆3kg左右／畝磨成豆?jié){分3次投喂，經(jīng)過15天左右培育，蝦苗體長約達(dá)1cm左右，除每天投喂豆?jié){外，增加投喂入工配合飼料，投喂量占蝦體體重5％左右，每天投喂2次，上午投喂量占全天投喂量的20％，下午投喂量占80％，并沿池邊淺水區(qū)域多點(diǎn)定點(diǎn)投喂。