
有機沙丁魚營養價值
有機沙丁魚含有豐富的EPA,(一種不飽和脂肪酸,成分為二十碳五烯酸)。EPA可以降低血液中膽固醇濃度。可以預防因心臟動脈硬化而起的心肌梗塞。EPA還可以擴張血管,降低血液黏稠度。沙丁魚還可以提高人體的免疫力,增強人的體質。
沙丁魚體內含有核酸、大量的維生素A和鈣,可增強記憶力。煮了再曬干的沙丁魚,因其體內鈣的的含量被濃縮了,食用后可以解除焦躁,安定情緒。
把沙丁魚烤焦后,磨面粉,再在香油里炸,敷在耳朵根部,可治中耳炎。吃烤焦的沙丁魚頭可止牙痛。
挑選方法
挑選沙丁魚時應挑選肉質硬的比較好。
保鮮方法
可將沙丁魚冷凍起來進行保鮮。