1．苗種放養 

根據各類池塘的不同條件靈活掌握。一般要求規格4厘米以上；放養苗種要體質健壯、鱗片完整、肉體肥滿、體色光潔、游動活潑正常。單養每畝以1200—1500尾為宜；混養每畝以250—300尾為宜。放養時間應視天氣變化而定，一般在清明節前放養最為合適。

2．投喂飼料 

在整個養殖過程中，投喂飼料堅持做到“三看”(看天氣、看水色、看魚類活動攝食)和“四定”(定質、定量、定時、定位)的原則。根據魚體大小，在不同的季節靈活掌握投餌量。不投酸臭、腐敗變質的飼料。每天分二次投餌，上午9—10時、下午3—5時，并按天氣變化情況而定，晴天多投，陰雨悶熱天少投；魚體活動正常多投，發病時少投。投餌量為魚體重的5%—10%。養殖初期，如有養鴨的池塘，鴨糞肥水，水中浮游生物十分豐富，可減少投餌。

3．飼養管理 

為了預防魚類浮頭和避免發生泛池，除了嚴格掌握投餌量外，在夏季酷暑炎熱天氣，要安裝增氧機，堅持每天早晚巡塘2次，發現魚類活動異常，及時采取應急措施，注入新鮮水，開動增氧機，由于鯔魚游動迅速且善跳躍，在進排水口設置閘網，防止鯔魚外逃。

4．病害防治 

鯔魚比較常見的病是寄生蟲病和水霉病，但近來也發現出血病。寄生蟲主要是魚虱和線蟲，侵襲魚體和腹腔引起死亡。水霉病常因魚體碰傷感染所引起。每月份2次定期用漂白粉、生石灰或魚康、克魚瘟進行水體消毒，經常清除池塘中的污渣、水草及池邊雜草，適時注換新水，改善水體環境，保持水質清新，防止病害發生。

5．收獲 

根據市場行情和魚體生長情況適時收獲，以提高經濟效益。一般飼養7—8個月，個體可達500克左右，即可上市銷售。單養畝產可達400公斤以上，混養鯔魚畝產120—150公斤。