鰱魚的養殖在我國有悠久的歷史，傳統養殖主要是用施肥培育浮游生物作為鰱魚的飼料，近年來開始使用配合飼料，但對鰱魚的營養需要還缺乏足夠的研究。
晴暖天氣要投喂豆餅漿，以促進性腺發育。平時以青草、黑麥草、山芋藤等青料為主，精料為輔，若春、秋季青草不足，則需以精料為主。為保持水質清新，秋季應勤注水，冬季則以保持水深1.5米以上為度。
由于鰱魚在水域中可以獲得一定數量的天然餌料，它的營養并非完全來自人工飼料，對飼料的全價性要求較低。在主養鰱的水域，參照草魚的飼料配方生產鰱魚配合飼料可以得到好的養殖效果。在主養鰱的水域使用飼料廠生產的池塘混養魚飼料養殖效果也不錯。
配合飼料是根據魚的營養需要按一定配方用多種飼料混合制成的粉狀或顆粒狀飼料，在配方中使用了維生素和微量元素添加劑的，就稱為全價配合飼料。
配合飼料能發揮各種飼料的營養互補作用，較好地滿足魚類生長發育的營養需要，可以促進魚類生長并節約飼料資源。實踐證明，鰱魚能很好適應配合飼料，用配合飼料喂鰱魚一般都能取得好的效果，應盡量推廣使用配合飼料。
鰱魚不是胖頭魚。頭部：白鰱頭部大小遠不及胖頭魚。體色：白鰱體色偏白色，而鳙魚體背面為暗褐色，具黑色細斑。胸鰭：白鰱胸鰭較小，尖端僅達腹鰭基部，而鳙魚胸鰭較大，尖端超過腹鰭基部。
1、釣鰱魚時餌料一定要投其所好，以發酵的面食、豆渣、米糠等為佳。2、定點浮釣是裝較重鉛墜使釣點固定。多鉤釣底用一般手竿釣法，不要鉛墜，選大團餌料。臺釣浮釣鉤餌進水30厘米左右，調4釣2。吊籃飛鉤是釣鰱魚的獨特組鉤，適用于中上層水體浮釣，特別在深水區。串鉤釣法是水不深也可用海竿分兩段設鉤，均用爆炸鉤。
1、調漂方法：釣鰱魚調漂時通常半水空鉤調到漂肩。2、作釣工具：鰱魚的個頭較大且活性和力度較強，所以選擇釣竿的話最好是有一定長度的硬調竿。3、釣法技巧：定點浮釣就是裝較重鉛墜使釣點固定，鉤距鉛墜較遠，調整好浮漂使鉤懸于水面以下適當地方，用海竿定點浮釣更適用，如用手竿一般在垂釣水面以下約50厘米左右處。
1、最佳時間：夏季和初秋是釣鰱魚的最佳時間。2、釣位選擇：夏季釣鰱魚宜選在高氧區。3、作釣工具：鰱魚的個頭較大且活性和力度都較強，所以選擇釣竿的話最好是有一定長度的硬調竿。4、餌料配方：玉米面500克加水揉拌做成窩頭蒸熟后掰碎，加少量紅糖，放入較厚的塑料袋中密封。
1、最佳時間：夏季和初秋是釣鰱魚的最佳時間。2、釣點選擇：夏季釣鰱魚宜選在高氧區。3、作釣工具：選擇釣竿的話最好是有一定長度的硬調竿。4、餌料配方：玉米面500克加水揉拌做成窩頭蒸熟后掰碎，加少量紅糖，放入較厚的塑料袋中密封。5、實用技巧：多鉤釣底可用一般手竿釣法。
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