青魚食性比較單純，以軟體動物螺、蜆為主要食物。青魚是一種顏色青的魚，主要分布于我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為我國淡水養殖的"四大家魚"之一。
此外，在安徽俗稱"烏混"、"黑混"或"螺螄混"，因其體黑、喜食螺螄而得名;東北地區常見的"青魚"不是青魚，應該寫作"鯖魚"，是一種深海魚類。
在中國境內，最大的青魚標本重218斤，是2005年在南京六合區金牛湖捕獲的，長1.86米、重218市斤，經鱗片鑒定約四十歲。
青魚亦稱黑鯇、螺螄青。硬骨魚綱，鯉科。體亞圓筒形，體長達1m余。青黑色，鰭灰黑色。頭寬平，口端位，無須。咽頭齒臼齒狀。棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。
4-5齡性成熟，在河流上游產卵，可人工繁殖。個體大，生長迅速，最大個體達70kg。肉味美。為中國主要淡水魚類養殖對象。分布于中國各大水系，主產于長江以南平原地區。魚膽有毒。
養殖青魚對它們喂動物性飼料、植物性飼料比較好。將大麥、豆餅、菜籽餅、魚粉、蠶蛹以及青干草按不同比例混勻，即可飼喂青魚。玉米、紅薯、土豆、蚯蚓、小蝦、螺螄、幼蚌也可
一畝池塘能養多少條青魚主要取決于養殖方式。精養：每畝池塘可養殖1500-2000尾青魚，養殖時需配置喂餌機、增氧機等設備。粗養：每畝池塘可養殖500-1000尾青魚，養殖期間粗放管理。
體長為10厘米的青魚，養殖1年后一般能長到1-2斤左右，實際體重因養殖數量、養殖技術等條件而異。青魚的生長速度較快，長江青魚的首次成熟年齡為3-6齡。雄魚成熟后體長為90厘米左
1、最佳時間：釣青魚的最佳季節是春秋兩季，最佳時間段是下午。2、餌料選用：可選用螺螄等自然餌，也可選用商品餌。3、釣點選擇：水草邊緣、倒伏大樹和洄流水域都是良好的釣點。4、作釣工具：可選擇手竿或海竿，釣線的強度要高，魚鉤最好是大型短柄鉤子。5、觀漂抬竿：浮漂出現明顯且連續的下頓時即可抬竿。
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