新孟河大閘蟹是常州的地產蟹，利用自然的生態水循環系統進行養殖，肉質勁道、緊致，入口咀嚼時具彈性，且回味悠長、余香滿口，這也是其暢銷的原因。
據悉，首單出口馬來西亞的大閘蟹共計5箱，100公斤。
為確保常州大閘蟹順利走出國門，常州檢驗檢疫局始終嚴格落實養殖、捕撈、暫養和發運各項管理制度，制訂年度安全風險監控方案，確保出口大閘蟹符合進口國家的要求。今年該局還順利通過香港食環署對常州出口大閘蟹工作的檢查。
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大閘蟹一般買多大的比較好，如何選擇合適的螃蟹大小
大閘蟹是中國一種珍貴的水產品，出口量較大。它具有嫩滑的肉質和鮮美的味道，同時富含極高的營養價值。與海蟹相比，它所含的蛋白質相等，甚至還高于鯽魚；脂肪和碳水化合物的含量遠高于沼蝦、對蝦和帶魚。此外，它的維生素A非常豐富，并且特別高含鐵量，同時核黃素的含量也較多，因此是一種高級營養食品。
凍死的大閘蟹還可以食用嗎，怎樣食用
大閘蟹死在冷藏層不宜食用，原因是冷藏層溫度不低，會有大量細菌繁殖；大閘蟹死在冷凍層可以食用，原因是冷凍層可以將食物凍住，抑制細菌生長，大閘蟹死后不能分泌組胺。在冰箱里凍死的螃蟹，吃之前解凍后再烹飪。因為凍死螃蟹的腥味比新鮮螃蟹重得多，所以大多數都用炒制、悶煮的方法來吃，這樣腥味淡，口感也稍微好點。
大閘蟹1688和2588的區別是什么，怎樣挑選大閘蟹
大閘蟹1688和2588的是大閘蟹的重量和價格的一種叫法，1688是1688元的禮盒，2588是2588元的禮盒。行業協會已經明令禁止銷售數字型號的大閘蟹禮券，所以現今正規的大閘蟹企業已不再使用大閘蟹禮券型號。挑選大閘蟹，可通過看外表、聞味道等來選擇，一般肢體完整并自然彎曲，到處橫行的就是好螃蟹。
什么是大閘蟹988型，怎樣挑選大閘蟹
大閘蟹988型指的是購買大閘蟹的禮品券，可以用于兌換蟹，一般有3種套餐可供選擇，套餐一：公蟹3.0兩7只、母蟹2.2兩7只；套餐二：公蟹3.0兩5只、母蟹2.5兩5只；套餐三：公蟹3.8兩4只、母蟹2.5兩4只。挑選大閘蟹技巧：一看蟹殼；二看肚臍；三看螯足；四看活力；五看雌雄。
什么是大閘蟹2688型，大閘蟹的產地在哪里
大閘蟹2688型是大閘蟹重量和價格的叫法，指的是2688元的禮盒，這只是大閘蟹的重量和價格的叫法。但行業協會已經明令禁止銷售數字型號的大閘蟹禮券，所以正規的大閘蟹企業已不再使用大閘蟹禮券型號。我國大閘蟹的產地主要有三個，其中最有名的是陽澄湖大閘蟹，有“蟹中之王”的美譽。
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