對于上海的大閘蟹養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)情況，王成輝教授將之概括為“養(yǎng)殖小市場、消費大市場、影響海內外”。
王成輝表示：“上海本市的河蟹養(yǎng)殖面積較小，蟹種產(chǎn)量7000噸，年產(chǎn)值約7－8億元。從業(yè)人員小，養(yǎng)殖戶3300余戶，人業(yè)人員約1萬人。”盡管如此，上海卻是全國最重要的河蟹消費市場，年消費河蟹5－6萬噸，通過上海周轉3－4萬噸，全國約有10萬噸大閘蟹經(jīng)過上海市消費。
王成輝總結說，上海蟹的四個“好”，主要是出好種：上海有自己的選育良種、水產(chǎn)新品種；出好蟹：上海本土生產(chǎn)大規(guī)格、高品質的大閘蟹，在上海自己的家門口就能吃到，不要都跑到陽澄湖等其它養(yǎng)蟹區(qū)去吃了；出好技術。
河蟹育種技術方面全國領先水平、大規(guī)格親蟹育苗、飼料研發(fā)、蟹產(chǎn)品加工方面全國領先水平；大規(guī)格蟹養(yǎng)成技術全國先進水平；出好效益：體系建設以來，其影響不斷擴大，經(jīng)濟和社會效益開始顯現(xiàn)，尤其是綜合試驗站表現(xiàn)最為明顯。如松江和崇明綜合試驗站，年畝產(chǎn)值均在15000元以上，年利潤達7000元以上。
