泥鰍起捕后，無論是銷售或食用，都必須經過幾天時間的清水暫養，方能運輸出售或食用。暫養的作用，一是使泥鰍體內的污物和腸中的糞便排除，降低運輸途中的耗氧量，提高運輸成活率；二是去掉泥鰍肉中的泥鰍味，改善口味，提高食用價值；三是將零星捕捉的泥鰍集中起來，便于批量運輸銷售。泥鰍暫養的方法有許多種，現在介紹以下幾種。

① 水泥池暫養：水泥池暫養適用于較大規模的出口中轉基地或需暫養較長時間的場合。應選擇在水源充足、水質清新、排灌方便的場所建池，并配備增氧、進水、排污等設施。水泥池的大小一般為8米×4米×0.8米，蓄水量為20～25立方米。一般每平方米賣弄技可暫養泥鰍5～7千克，有流水、有增氧設施，暫養時間較短的，每平方米面積可放40～50千克。若為水槽型水泥池，每平方米可放100千克。

泥鰍進入水泥池暫養前，最好先在木桶中暫養1～2天，待糞便或污泥清除后在移至水泥池中。在水泥池中暫養時，對剛起捕或剛入池的泥鰍，應隔7小時換水1次，待其糞便和污泥排除干凈后轉入正常管理。夏季暫養每天換水不能少于兩次，春、秋季暫養每天換水一次，冬季暫養隔天換水一次。

在泥鰍暫養期間，投喂生大豆和辣椒可提高泥鰍暫養的成活率。按每30千克泥鰍每天投喂0.2千克生大豆即可。此外，辣椒有刺激泥鰍興奮的作用，每30千克泥鰍每天投喂辣椒0.1千克即可。

水泥池暫養適用于暫養時間長、數量多的場合，具有成活率高（95%）左右、規模效益好等優點。但這種方法要求較高，暫養期間不能發生斷水、缺氧泛池等現象，必須有嚴格的甘為責任這制度。

② 網箱暫養：網箱暫養泥鰍被許多地方普遍采用。暫養泥鰍的網箱規格一般為2米×1米×1.5米。網眼大小視暫養泥鰍的規格而定，暫養校規格泥鰍可用11～2目的聚乙烯網布。網箱宜選擇水面開闊、水質來那個號的池塘或河道。暫養的密度視水溫高低和網箱大小而定，一般每平方米暫養30千克左右較適宜。網箱暫養泥鰍要加強日常管理，防止逃逸和發生病害，平時要勤檢查、勤刷網箱、勤撈殘渣和死鰍等，一般暫養成活率可達90%以上。

③ 木桶暫養：各類容積較大的木桶均可用于泥鰍暫養。一般用72升容積的木桶可暫養10千克。暫養開始時每天換水4～5次，第三天以后可每天換水2～3次。每天換水量控制在三分之一左右。

④ 魚簍暫養：魚簍的規格一般為口徑24厘米、底徑65厘米，竹制。簍內鋪放聚乙烯網布，簍口要加蓋（蓋上不鋪聚乙烯網布等，防止泥鰍呼吸困難），防止泥鰍逃逸。將泥鰍放入竹簍后置于水中，竹簍應有三分之一部分露出水面，以利于泥鰍呼吸。若將魚簍置于靜水中，一簍可暫養7～8千克；置于微流水中，一簍可暫養15～20千克。置于流水狀態中暫養時，應避免水流過急，否則泥鰍易患細菌性疾病。

⑤ 布斗暫養：布斗一般規格為口徑24厘米、底徑65厘米、長24厘米，裝有泥鰍的布斗置于水域中時應有約三分之一部分露出水面。布斗暫養泥鰍須選擇在水質清新的江河、湖泊、水庫等水域，一般置于流水水域中，每斗可暫養15～20千克，置于靜水水域中，每斗可暫養7～8千克。

長期蓄養：我國大部分地區水產品都有一定的季節差、地區差，所以人們往往將秋季捕獲的泥鰍蓄養至泥鰍價格較高的冬季出售。蓄養的方式方法和暫養基本相同。時間較長、規模較大的蓄養一般是采取低溫蓄養，水溫要保持在5～10℃。若水溫低于5℃時，泥鰍就會被凍死；水溫高于10℃時，泥鰍會浮出水面呼吸，此時應采取措施降溫、增氧。蓄養于室外的，要注意控溫，如在水槽等容器上加蓋，防止夜間水溫突變。蓄養的泥鰍在蓄養前要促使泥鰍腸內糞便排出，并用食鹽容易浸浴鰍體消毒，以提高蓄養成活率。