
鳊魚體高,側(cè)扁,呈菱形,肉味腴美,脂肪豐富,為上等食用魚類。
1、鳊魚的營(yíng)養(yǎng)成分
鳊魚富含維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、鈣、鎂、銅、磷、鐵、鋅、鈉、硒等。
2、鳊魚的藥性功效
鳊魚有調(diào)治臟腑、開胃健脾、增進(jìn)食欲之功效,對(duì)于貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病的發(fā)生能起到抑制作用。
3、鳊魚的宜食
老少皆宜,清蒸、紅燒、油悶、花釀、油煎均可,尤以清蒸為佳。鳊魚高蛋白、低膽固醇,經(jīng)常食用可預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
4、鳊魚的忌食
營(yíng)養(yǎng)豐富,皆食無忌。