近兩年，筍殼魚、鱖魚等品種相對走俏，鯪魚仔作為它們的飼料魚，需求越來越大，使得鯪魚這條一直不太被重視的魚，成為了“熱門”養殖品種。

鯪魚是廣東池塘養殖中最主要的底層魚類，有土鯪、麥鯪、泰鯪等品種，養成罐頭鯪魚或鯪魚仔。其中，罐頭鯪的養殖以四大家魚套養土鯪為主，在廣東各地草魚塘大多有分布；而鯪魚仔多為麥鯪，常作為鱖魚、筍殼魚等的餌料魚，采用精養或魚鴨、魚豬混養模式，養殖水面超10萬畝，主要分布在清遠、肇慶、江門、佛山三水等地，以清遠養殖最為集中。

一、廣東鯪魚養殖概況

1、清遠片區

作為珠三角最大的鯪魚養殖區域，清遠主要養殖麥鯪、土鯪，養殖面積5-6萬畝，鱖魚養殖面積1萬畝左右。養殖鯪魚和鱖魚的情況可分為四類：專養麥鯪、專養鱖魚、以鱖魚為主兼養麥鯪、以麥鯪為主兼養鱖魚。2012年，鯪魚精養模式的產量大多在1300-1500斤/畝之間，效益在1000-2000元/畝，少部分養殖戶達到2000斤/畝以上，畝效益超過3000元。麥鯪投喂的食物品種繁多，有豬料、鴨料、原料（麩皮、花生麩、黃粉、豆粉等）、魚料，其中用魚料的比例為30-40%。大部分養殖戶一天只喂一餐，且基本上沒有投料機，增氧機約10畝/臺。近年來，影響麥鯪養殖的主要是寄生蟲，細菌性和病毒性疾病很少見。

2、中山片區

主要分布在橫欄鎮（約2000畝水面）和東阜鎮（約2500畝水面），橫欄多為魚鴨混養，東阜以罐頭鯪與草魚搭配混養為主。2012年之前，養戶大多數是使用低檔顆粒料、鴨料或雞糞喂魚，平均畝產量不到1500斤，效益普遍在2000元/畝左右，其中塘租成本占到1元/斤（塘租約2000元/畝），因而提高產量成為當地養戶的共識。

3、江門片區

江門棠下養殖水面超過3萬畝，以豬魚混養（15頭大豬/畝）為主，養殖品種有草魚、鯪魚仔、鱖魚、筍殼魚、鰻魚、蝦等，平均塘租達到3500元/畝。2012年6月份后，小草魚價格低至4元/斤且賣魚難，而11朝左右的鯪魚也有4元/斤，并且當時鱖魚、筍殼魚處于大投喂的開始，于是更多養戶開始轉向鯪魚仔、鱖魚、筍殼魚的養殖。

4、佛山片區

丹灶以投喂黃粉、花生麩、豬料、鴨料等為主，畝產平均在1500斤。有草魚和麥鯪混養、鯪魚精養2個模式，岸上有豬或者鴨。平常的魚塘管理以殺蟲、消毒為主，每個月一次。

二、鯪魚養殖效益影響因素

鯪魚的適宜生長水溫在15-30℃之間，當溫度降至15℃時，鯪魚停止攝食，進入越冬期；而水溫低至8℃時，容易出現鯪魚凍傷或凍死。鯪魚生活在底層，雜食性，除了攝食配合飼料外，也大量攝食塘中的有機碎屑，對水體溶氧要求不高，在3mg/L以上水體中能正常生長，水體溶氧低至0.5mg/L時，仍不會大量窒息死亡。

由于鯪魚對環境的忍受能力強，即使浮頭也不易死魚，所以許多用戶錯誤地認為鯪魚養殖浮頭是正常現象，造成了部分鯪魚養殖管理一直被忽視。從單斤鯪魚仔的飼料成本上看，平均成本在1.5-2元，養得好的成本可控制在1.3元以內；部分養殖戶管理不當，成本超過了2.3元。從畝產量上看，鯪魚仔的畝產量在1000-3000斤不等，少數養殖戶畝產量達到了3000斤以上。因此，最終的畝效益差異也很大。分析原因，得知主要有以下影響因素：

1、飼料選擇

飼料定位上，各大公司的鯪魚料以21-25粗蛋白居多，以顆粒料為主。目前，海大集團通過對鯪魚苗種階段營養需求的研究，發現鯪魚仔的營養需求與草魚種相近，在原有的21-25粗蛋白檔次基礎上，提高營養需求可加快鯪魚仔的生長速度，同時鯪魚仔背肉明顯變厚，會減少后期“黑身魚”的出現。

整體而言，對于單養鯪魚（麥鯪、泰鯪），飼料蛋白含量要高，以高檔鯪魚料為主，而配養鯪魚（主要為土鯪）則可以選擇蛋白含量低一點的飼料。

2、增氧機的使用

由于鯪魚養殖密度大，且對環境的耐受能力強，不易浮頭死亡，所以很多養殖戶忽視對池塘溶氧的關注，不太重視水質管理和增氧機的使用，一般是7-15畝的池塘配一臺增氧機，且多在浮頭時開啟。而長期溶氧不足的情況下，鯪魚攝食、消化受阻，生長比較緩慢，拉網起捕間隔時間長，養殖成本也比較高，產量偏低。

3、賣魚的及時性

作為鱖魚餌料的鯪魚仔養殖，其規格一直處于朝苗魚種養殖階段，生長速度很快。在水環境較好、食物充足的情況下，9朝苗以內的魚種，每3-5天體重可以增加一倍；而9-10朝魚種增加一倍體重的時間也僅需7-10天，因此鯪魚仔的養殖“頂塘”是很常見的現象，也是導致養殖成本嚴重增加的“無形手”。

因此，為了提高鯪魚仔養殖產量，建議在養殖期間分塘前，小苗每天加料30-50%；9朝苗之后，每5天左右加料25-30%；且在養殖中后期，注意加快賣魚速度，每5-10天出魚一次。