除了貝類水產品外,目前在售的水產品中當屬青蝦賣相招人愛,個頭大小均勻,看著十分整裝。不僅如此,青蝦售價也呈穩中有降走勢,較前段時間,每斤便宜了兩三元錢。
在農貿市場水產品賣區,記者看到,上市的青蝦以冰鮮品為主,一問價,的確便宜了,多在每斤32—33元間。一攤主介紹說,現在是水產品相對銷售淡季,特別是青蝦等水產品,行情受“節日效應”這一因素影響較大。年節期間,青蝦售價一般都會較平常每斤上漲兩三元錢,而且,近一兩年,青蝦價格明顯走高,從之前的每斤二十七八元漲到了三十五六元。不過,最近,青蝦突然掉價了,三十二三元就能買到一斤。估計,這一行情能持續一段時間。
市水產專家范鐵虹介紹說,時下選購青蝦等水產品一定要留意一下其品質,若蝦頭與蝦身已經明顯松散脫離,且蝦頭顏色呈橘紅色的,說明其存放時間過長,品質變差,建議挑選時避開這樣的青蝦。
魚蝦混養通常在魚種塘內進行，與魚種混養，池子面積不宜過大，以3~5畝為好。要求池底平坦，污泥較少，靠近水源，進排水方便，環境安靜，生態條件較好。實行魚蝦混養的池塘，清塘藥物最好避免使用生石匠，必用巴豆或茶粕為好。魚蝦混養的網箱，網目不要大于每平方厘米24目，以防逃蝦。
養殖青蝦的稻田要求水質清新、水位穩定。為此，要選擇靠近水源，進排水比較方便，土質較好的田塊。秧苗栽插后一星期開始放幼蝦，通常用當年人工培育成的幼蝦進行放養，規格為2000-5000只/公斤，每畝可放1萬-1.5萬尾。堅持因地制宜，按照技術規范操作，加強飼養管理，養青蝦就能獲得20-30公斤的好產量。
投放抱卵親蝦就池繁殖，應用專池繁育仔蝦，再按計劃放養。放養方法一般每667平方米放養1520萬尾，選擇陰天或早晨放養。一年可放養兩季。蝦苗培育與養成需要專池培育仔蝦，養成池套育幼蝦，越冬要將幼蝦和親蝦分池越冬。日常管理的關鍵是要做到勤巡塘，細心觀察，發現問題及時解決。
養殖水域：網箱養蝦的水域通常應選擇水質清爽、陽光充足、微有緩流、pH值7-8.5、水深2米以上，且底質平坦，污泥較少，沒有污染的庫灣、湖汊、河道。蝦種放養：網箱養蝦1年可養兩批，第1批即夏季放養，通常在3、4月份進行，7月中旬起捕后再進行秋季養殖。投餌與管理體制：與池塘養蝦投喂的餌料基本相同。
太湖1號青蝦苗一斤的價格大概在30-40元左右，各地有一定的差異，因為蝦苗的價格會受到蝦苗規格、質量、產地、市場情況等因素的影響。養殖時，要選擇在水源充足、水質好、排灌方便的淡水池塘養殖，并且塘周圍和上游必須沒有威脅養殖用水的污染源。此外，配套設施的完善也很重要，要配備增氧機、水泵等設備。
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