一、鳙魚的生態習性
1、鳙魚的食性
鳙的食物是水中大量生長的浮游生物。它的鰓耙細長而排列緊密，但沒有骨質橋，也沒有篩膜，因此濾水作用較快，濾集浮游動物的能力較大。食物的主要組成是輪蟲、甲殼動物的枝角類，也包括多種藻類。從個體數量上看，藻類往往多于動物性食物。但從體積上來看，動物性食物仍占主要成分。從鳙的攝食特點可以看出，它是一種不斷攝食物的種類，在浮游生物的生長季節內，只要嘴不斷張閉，食物就不斷地隨水進入口腔。從食性特點也可以看出，它是一種中上層的類型。鳙的腸管長度一般為體長的5倍左右。
2、鳙魚的生長
長江鳙魚體長的生長速度快于珠江，原因是雖然珠江適溫期比長江要多2個月，但浮游生物的平均生物量顯著少于長江。而在人工施肥的池塘，鳙魚的生長情況，則依各地的氣候及水中餌料的生物豐度而有較大的差異。
3、鳙魚的繁殖
在自然條件下，鳙魚與其他家魚一樣，其性腺在靜水中可以發育，但卵子成熟卻需要江河水環境和水位上漲等生態條件。在長江的干、支流中，每年4月下旬至7月上旬，當流域內降雨匯集干流造成水位上漲、水溫達到18℃時，親魚在溯流過程中性腺迅速成熟，由IV期轉入V期即行產卵和受精，魚卵受精后順水漂流發育，孵化成魚苗。
據調查，鳙魚成熟年齡，珠江流域為34年，長江流域為45年。鳙魚的懷卵量較大，成熟系數一般在20%左右，相對懷卵量在110160粒/g體重之間，絕對懷卵量隨著體重的增長而增加，成正相關。
二、鳙魚的人工繁殖
1、親魚選擇
無論養殖或天然生長的鳙魚，只要達到性成熟年齡，個體大、生長良好并無傷病，均可作為親魚。雄魚在胸鰭前面有幾根鰭條上緣各生有似刀的鋒口，用手左右撫摸，有摸在鈍刀鋒上的感覺；腹部較小，性成熟的個體，輕壓生殖孔有乳白精液流出。此魚胸鰭光滑。
池養鳙魚的成熟年齡南北各地相差頗大，其體重也較懸殊，主要是氣候、營養等因素決定，此外，雄魚較雌魚早熟1年。我國池養鳙魚成熟年齡和體重為：華南地區， 23齡，5kg左右；華中地區，45齡，7kg左右；東北地區，67齡， 10kg左右。
2、親魚培育
（1）親魚培育池。要近水源、水質良好、排灌方便、開闊向陽、交通便利；面積0.20.3hm2、長方形方便操作，水深2.5m左右，池底平坦，以壤土并有一些淤泥為好。放養親魚前必須進行常規清整與消毒。
（2）放養密度。每1/15 hm2可放養1020尾（每尾重1015kg）。另搭配草魚親魚24尾，每1/15 hm2 放養總量（包括配養魚）以150200kg為度。雌雄比例為1：1.5為好。
