大閘蟹怎么保存：便捷家庭式儲存法

1.冰箱儲存大閘蟹。大家都知道大閘蟹是鮮活水產品，離水后儲存時間較短，所購大閘蟹能在三天左右的時間吃完，儲存比較簡單，選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳和大夾捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾即可。 

2.塑料桶/盆儲存大閘蟹。選活力旺盛的大閘蟹，準備一個50公分高且內壁光滑的塑料桶/盆，以免大閘蟹逃跑。把大閘蟹放入其中（不能層疊），然后加水至大閘蟹身體的一半高，這樣主要是為了保濕，不能把大閘蟹全部埋住，因為如果沒有增氧設備，要不了多久時間大閘蟹就會把水中的氧耗盡致死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。采用這種方法保存大閘蟹，大閘蟹可存活10天左右. 

3.暫養池儲存大閘蟹。如果所購大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池（先讓出來給大閘蟹享受一下了），因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然后把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到大閘蟹身體一半深，保持大閘蟹蟹體濕潤，并根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

大閘蟹怎么保存：專業式儲存（飯店、酒店及經銷商）

1.首先要有一定量的增氧設備和水池或魚缸，然后根據水池的大小來決定儲藏量的大小。且需每天更換清水（地下水或湖/河水）兩次來保持水的新鮮。這樣的話，一般的大閘蟹可以存活數月左右。

2.儲存大閘蟹期間要喂入適量螺絲肉或南瓜塊。公蟹的食量九月份的時候為每天5%~7%左右（一百斤的蟹喂5~7斤的螺絲肉）或者少量的南瓜。而十一月份至大閘蟹落市之間，水溫開始變低，使得大閘蟹的腳變的非常的輕脆。由于大閘蟹每天都會進食，如果喂的食太多的話，大閘蟹就會不停的覓食，所以蟹的腳就很容易掉。在這段時間的食量是三天喂一次，喂食量大概在3%~5%左右最為合適。而母蟹的量需為公蟹的一半，大概喂食量為2%~4%左右，因為九月份的母蟹已經成熟。如果給太多的食物它們也會不停的進食，這樣母蟹就很容易因為吃的太多而撐死。十一月份過后，也是三天喂一次，大概量為2%左右最為合適。