鯪魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富

鯪魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，人體食用后，可以為人體提供日常活動(dòng)所需要的能量。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)每100克的新鮮鯪魚中，含有大約77.7克的水分、蛋白質(zhì)的含量在18.4克、脂肪和糖類的含量分別為2.1克、0.7克，另外還有其他的人體所必需的元素，例如維生素A、煙酸、維生素E、鉀、鐵等，這些對(duì)人們的正常活動(dòng)都有著重要的意義。

蛋白質(zhì)

人類的一切活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)的參與，因?yàn)轶w內(nèi)某些組織的構(gòu)成元素以及某些酶的合成都是需要蛋白質(zhì)的參與的，所以蛋白質(zhì)對(duì)于人體的重要性不言而喻。而每100克的鯪魚蛋白質(zhì)含量在18.4克左右，重要的是，魚類脂肪含量普遍比較低，所以在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，不需要擔(dān)心脂肪攝入過多，而影響健康。是身體虛弱、年老等人群滋補(bǔ)的圣品。

維生素A

維生素A這種元素人體體內(nèi)是無法自己合成的，必須要通過攝取食物來獲得，而維生素A與我們的視神經(jīng)、視網(wǎng)膜等發(fā)育有關(guān)。所以在日常的膳食中，我們必須要注意多吃一些富含維生素A或者胡蘿卜素(胡蘿卜素在體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化為維生素A)。其中，鯪魚的營養(yǎng)價(jià)值中就富含豐富的維生素A，大家可以在平時(shí)的時(shí)候吃一些。

微量元素

鯪魚的營養(yǎng)價(jià)值里微量元素種類豐富，有鈣、鎂、硒等，對(duì)促進(jìn)骨骼生長、增強(qiáng)體質(zhì)等具有重要的意義。

鯪魚的功效與作用

鯪魚性平、味甘，無毒，入肝、腎、脾、胃經(jīng)，除了鯪魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富外，還具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)健筋骨、通利小便的作用，對(duì)于膀胱結(jié)熱、脾胃虛弱、小便不利等癥狀有很好的輔助食療的作用。

強(qiáng)健筋骨

鯪魚的營養(yǎng)價(jià)值里面含有豐富的鈣質(zhì)，人體食用后，具有促進(jìn)骨骼生長發(fā)育、強(qiáng)健筋骨的作用。

補(bǔ)益氣血

根據(jù)《本草求原》中記載，鯪魚的食療功效與鯽魚類似，都具有補(bǔ)中開胃、補(bǔ)益氣血的作用。

通利小便

對(duì)于小便不利、膀胱結(jié)熱、黃疸、水鼓等疾病患者，可服用鯪魚，具有滑利肌肉、通利小便的作用。

健脾養(yǎng)胃

鯪魚具有健脾養(yǎng)胃的功效，所以特別適合脾胃虛弱的人群進(jìn)行食補(bǔ)。