豆瓣菜在我們四川、云南、貴州等很多省市都有很有很廣泛的種植。豆瓣菜喜歡冰冷潮濕的環境，多生活在水邊，可以挺住短時間的霜凍等災害氣候，卻不能耐高溫。接下來我們就一起詳細了解一下豆瓣菜。
豆瓣菜種植時間
豆瓣菜一般選擇溫度在22度左右，時間大概是九月份，就可以開始播種育苗了。
豆瓣菜扦插種植的話則是在九月中下旬開始，10月中旬開始栽植。差不多經過一兩個月的生長時間，豆瓣菜大概長到25厘米左右，就可以采收上市了。
我們平時所買到的豆瓣菜都是它的嫩莖葉，吃起來口感鮮嫩，清香爽口。而且具有清肺熱，利尿等功效，常食還能抗衰老。
豆瓣菜種植技術
豆瓣菜常見的有三個品種：
1、英國大葉豆瓣菜，此品種耐寒性很好，能很好的在自然環境下度過寒冬，春天開花結果，口感鮮嫩，品質很好。
2、江兩大葉豆瓣菜，這個品質的耐寒性也很強，而且有很強的抗逆性，不過所含的纖維很多，吃起來口感沒那么嫩。
3、廣東小葉豆瓣菜，這種豆瓣菜不結果實，只能進行無性繁殖，而且耐寒性沒有前兩種好，不過勝在味道最為鮮嫩。
不管哪個品種的豆瓣菜，它的種植都得注意以下幾點。
1、豆瓣菜喜肥水，需要選擇肥力充足的水邊等地種植。
2、豆瓣菜喜歡陰涼潮濕的環境，溫度不宜高也不宜低，20-25度最為合適，太冷則生長緩慢，太熱則容易發黃枯萎。
3、豆瓣菜定植需要選擇綠葉完整、莖粗、節短的健壯秧苗，定植之前施好肥，定植好之后一個月就可以采收了，采收之后再追加一次肥，過段時間就可以再次采收。
4、種植期間，也需要注意害蟲的防治。
豆瓣菜的營養價值很高，而且種植很簡單，不管是種植戶大片種植，還是個人種植自給自足都很合適。
