雪菜，別名：雪里蕻、九頭芥、燒菜、排菜等，蕓苔屬，被子植物門，是芥菜的一種。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味涼，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病癥，是民間常用的草藥。
雪菜一年可種多次，在江蘇、浙江一帶冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的習慣，當地稱之為“四季雪菜”（排菜）。
雪菜的生長習性
生產地環境包括大氣、土壤、灌溉水等，在選擇時要符合國家規定標準，要求土壤疏松肥沃，有機質含量高，排灌方便，近2~3年未種過十字花科蔬菜，PH中性或微酸性。
雪菜的藥用價值
雪里蕻具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效，主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。性味歸經:性溫，味甘辛;人肝、胃、腎經。功效主治:解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。
雪菜的營養價值
1)醒腦提神。雪里蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
2)解毒消腫。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。
3)開胃消食。雪里蕻腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
4)明目利膈，寬腸通便。雪里蕻組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。
雪菜病毒病的癥狀及防治
什么是病毒病？
病毒病是由植物病毒寄生引起的病害。植物病毒必須在寄主細胞內營寄生生活，專一性強，某一種病毒只能侵染某一種或某些植物。但也有少數為害廣泛；如煙草花葉病毒和黃瓜花葉病毒。一般植物病毒只有在寄主活體內才具有活性；僅少數植物病毒可在病株殘體中保持活性幾天、幾個月、甚至幾年，也有少數植物病毒可在昆蟲活體內存活或增殖。 植物病毒在寄主細胞中進行核酸（RNA或DNA）和蛋白質外殼的復制，組成新的病毒粒體。植物病毒粒體或病毒核酸在植物細胞間轉移速度很慢，而在維管束中則可隨植物的營養流動方向而迅速轉移，使植物周身發病。
雪菜病毒病的癥狀識別
田間常因多種病毒復合侵染而使癥狀表現復雜。可分為以下4種類型：
1、花葉型：典型癥狀是病葉、病果出現不規則退綠、濃綠與淡綠相間的斑駁，植株生長無明顯異常，但嚴重時病部除斑駁外，病葉和病果畸形皺縮，葉明脈，植株生長緩慢或矮化，結小果，果難以轉紅或只局部轉紅，僵化。
2、黃化型：病葉變黃，嚴重時植株上部葉片全變黃色，形成上黃下綠，植株矮化并伴有明顯的落葉。
3、壞死型：包括頂枯、斑駁環死和條紋狀壞死。頂枯指植株枝杈頂端幼嫩部分變褐壞死，而其余部分癥狀不明顯；斑駁壞死可在葉片和果實上發生，病斑紅褐色或深褐色，不規則型，有時穿孔 或發展成黃褐色大斑，病斑周圍有一深綠色的環，葉片迅速黃化脫落；條紋狀壞死主要表現在枝 條上，病斑紅褐色，沿枝條上下擴展，得病部分落葉、落花、落果，嚴重時整株枯干。
4、畸形型：表現為病葉增厚、變小或呈蕨葉狀，葉面皺縮.植株節間縮短，矮化，枝葉絲生呈叢簇狀。病果呈現深綠與淺綠相間的花斑，或黃綠相間的花斑，病果畸形，果面凸凹不平。病果易脫落。
雪菜病毒病的防治方法：
1 農業防治：①選用抗病品種。②加強栽培管理，合理輪作，收獲后清除病殘株，注意田間操作中手和工具的消毒。③種子消毒，用清水浸種4小時后撈出放入10%的磷酸三鈉液中浸20分鐘后洗凈催芽播種。
2 也可用新型的病毒病誘抗劑葡聚烯糖或氨基寡糖素來防治。
病毒病應以防為主，綜合防治。市場上防治病毒病的藥劑有植病靈、32%核苷·溴·嗎啉胍(全新配方)、抗病威（病毒K）、病毒立克、病毒A、病毒B、病毒殺星等。在通常情況下，若病毒病不嚴重，一般用上述任何一種藥劑防治3次即可，但若病情嚴重并且環境條件又不利于蔬菜生長時，單靠上述任何一種藥劑防治是不理想的。
藥劑防治： 對病株及病株周圍的果樹在萌芽期5天左右、花露紅期、謝花后7天、夏至后至秋分前、4個時期，分別使用《病毒Ⅱ號》300—450倍液稀釋（或者《病毒1號》每40克兌水15公斤，開花前后可適當減量），同時每桶水添加純牛奶0.5Kg，進行噴霧，可有效預防和控制果樹病毒病。注：病情嚴重的果樹，在萌芽時期使用《病毒Ⅱ號》30—50ml或《病毒Ⅰ號》40克兌水15Kg進行灌根，主要灌毛細根區，每株澆灌藥液50-60斤水左右。
