桃樹(shù)落葉后至下年萌芽前都可以進(jìn)行冬剪，冬剪時(shí)把握以下幾點(diǎn)很重要：
一、一定要依據(jù)桃樹(shù)的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性，確定修剪方案和方法。
1、桃樹(shù)是極陽(yáng)性樹(shù)種。因此，在修剪中一定要考慮光照問(wèn)題。不管采用什么樹(shù)形，一事實(shí)上不能出現(xiàn)枝條交叉，重疊和互相遮光，要達(dá)到生長(zhǎng)季節(jié)能枝枝見(jiàn)光，也就是我們平常說(shuō)的“高光效”。
2、桃樹(shù)是新技結(jié)果。因此，在修剪中對(duì)上年結(jié)過(guò)桃的老枝必須去掉（強(qiáng)樹(shù)可以留一部分，單枝更新的去掉前部結(jié)過(guò)果的弱枝，留后部發(fā)出的可用新枝），只留當(dāng)年春季生出的外觀健壯，花芽飽滿的30-50公分長(zhǎng)的，筷頭粗細(xì)的當(dāng)年生新枝為明年的結(jié)桃枝。
3、桃樹(shù)極性生長(zhǎng)極強(qiáng)，極易出現(xiàn)內(nèi)膛和骨干枝后部小枝枯死和結(jié)查部位外移。因此要多采取一些抑前促后的辦法，如疏大留小，疏老留新，疏前留后，疏上留下等。
二、依據(jù)桃樹(shù)的不同栽植密度確定不同樹(shù)形。
1、高密度栽植的桃樹(shù)，宜采用2×1畝栽333株的“主干形”。這種樹(shù)形管理最簡(jiǎn)單，最方便，最易豐產(chǎn)。有許多人不敢相信2×1的栽植密度會(huì)成功，他們認(rèn)為，桃樹(shù)長(zhǎng)的很快，栽得稀過(guò)幾年都密尊長(zhǎng)了，更不要說(shuō)栽的密了，其實(shí)不然，栽的密了，一棵樹(shù)的樹(shù)根所能允許占領(lǐng)的營(yíng)養(yǎng)面積很小，養(yǎng)分供應(yīng)有限，只要第年去老留新，去粗留細(xì)，倒是不容易密閉，而且還可以利用它的長(zhǎng)的快的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)早掛果早受益。例如一棵2×1栽植的桃樹(shù)僅占2平方米，而3×4的密度，如果按單層平面開(kāi)心形整形的話，倒更容易造成行間，株間交接，交叉，倒更容易密閉。
2、衡植栽培，例如3×4規(guī)格的桃園，原來(lái)就按背地里層平面開(kāi)心結(jié)構(gòu)樹(shù)形管理的，未出現(xiàn)行間，株間交叉，重疊加的，仍按單層平面開(kāi)心形樹(shù)形模式管理。如果已出現(xiàn)交叉重疊加，就需在冬剪時(shí)，在每個(gè)主枝上選背上萌發(fā)的強(qiáng)旺枝增養(yǎng)（無(wú)分枝的直立徒勞無(wú)功長(zhǎng)枝或有分生的二次枝）1-2個(gè)小訂枝。小主枝間距需在1米以上，小主枝高度應(yīng)在兩米以內(nèi)。全樹(shù)小主枝總數(shù)可在6個(gè)左右，使其由單層平面開(kāi)心形變成“一主多干形”（也可以叫主干+開(kāi)心形）。
3、較稀植栽培的，例如3×2或其它栽植規(guī)格，原來(lái)按紡錘形，變則主干形、倒人字形，一邊倒形管理的，只要不出現(xiàn)交叉，重疊，不出現(xiàn)密賽季，能高效用光的，就應(yīng)繼續(xù)維持。但一定要注意必須應(yīng)用30-50公分長(zhǎng)的新枝結(jié)果，結(jié)果枝不短截，及每年去掉結(jié)過(guò)桃的老枝，去掉粗大結(jié)果枝組，保持使果樹(shù)每年都能在犰定結(jié)桃，產(chǎn)量不減的同時(shí)，還能發(fā)出下年足夠的結(jié)桃紅新枝。如果以上這些能做到位，這些樹(shù)形照樣可以就髟，照樣可以豐產(chǎn)，不必硬性改形。
三、依據(jù)不同樹(shù)勢(shì)，確定留枝量。
長(zhǎng)勢(shì)中庸健壯的桃樹(shù)，冬剪之后留下來(lái)的枝條折合成1米長(zhǎng)的結(jié)桃枝，可以生產(chǎn)出1公斤優(yōu)質(zhì)桃。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，冬剪時(shí)就可以根據(jù)地力強(qiáng)弱，樹(shù)齡及覆蓋面積大小，推算出一個(gè)合現(xiàn)的留枝量。例如4年和到上的桃樹(shù)，高駐地畝產(chǎn)10000斤桃的話，30-50公分長(zhǎng)的結(jié)桃枝，每畝可以留到10000-12000個(gè)。如果樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)的，留枝量和產(chǎn)量可以稍大一些，樹(shù)勢(shì)弱或樹(shù)齡小、覆蓋率小于75%的，畝枝量和產(chǎn)量可以少一些。
